Das Bücherregal füllt sich

geschrieben von sabolein     Kategorie: Allgemein

Mein Bücherregal – also das, mit Büchern von mir. Jetzt habe ich genau so viele Bücher wie Kinder. Denn pünktlich zum “Tag der Arbeit” hielt Teil 3 Von “Sabos Kochbuch” Einzug auf amazon unter dem Titel: Sabos Kochbuch – Küchenlatein: Preiswerte, einfache und raffinierte Basics aus der Küche *

Cover Küchenlatein
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Mikrowellen-Schokokuchen (Low Carb)

geschrieben von sabolein     Kategorie: Low Carb

Der süße Zahn nagt momentan recht intensiv an mir. Und meistens will er Kuchen haben. Nur erstens lohnt sich ein ganzer Kuchen ganz selten, zweitens braucht der so ewig im Backofen und drittens und überhaupt sind “Tassenkuchen” was echt Nettes. Wie kommt man sonst innerhalb von knapp 3 oder 4 Minuten (inklusive Zusammenrühren) an ein warmes Stück Kuchen?
Mikrowellen-Schokokuchen
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Fruchtige Marshmallows (Low Carb)

geschrieben von sabolein     Kategorie: Low Carb

Als ich die Marshmallow-Masse für die Mallowmars gemacht hab, kam mir in den Kopf, dass man ja statt Gelatine auch Götterspeise nehmen können müsste. Und da Götterspeise als Pulver kaum Kohlenhydrate hat, kam mir noch zusätzlich der Gedanke, eine Low Carb Variante auszuprobieren. Das muss doch gehen – und siehe da, es geht.
Marshmallows Low Carb
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Sloppy Joes Style gefüllte Kohlrabi

geschrieben von sabolein     Kategorie: Low Carb

Zugegeben es müssen nicht unbedingt Kohlrabi sein, aber die Sauce an sich ist schon der Knaller. Sie schmeckt ein wenig wie eine Mischung aus Bolognese-Sauce und Burger. Ich find sie toll. Und sie ist vielseitig. Wenn ich mir nicht erst so spät überlegt hätte, dass es diese Sauce geben soll, dann wäre sie ein Fall für den Crocky geworden. Aber was nicht ist, ist nicht. Und in dem Fall fehlte die nötige Zeit.
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Erdnussbutter-Schoko-Kekse

geschrieben von sabolein     Kategorie: Küchenchaos

Was tun, wenn von den Mallomars noch Schokolade übrig ist? Weiter verarbeiten. Die Schokolade hatte jetzt ein paar Tage im Kühlschrank gelegen, weil mir noch eine zündende Idee fehlte. Jetzt entstanden aus der Not heraus eben Erdnussbutter-Schoko-Kekse.
Erdnussbutter-Schoko-Kekse
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Serrano-Ei-Muffins (Low Carb)

geschrieben von sabolein     Kategorie: Low Carb

Eigentlich sind sie ja ganz einfach. Und ein wirkliches Rezept braucht man nicht dazu. Aber kennt ihr das, dass man wirklich manchmal den Wald vor lauter Bäumen nicht sieht? Dann plötzlich kommt irgendwer daher und zeigt einem was und man möchte sich mit der Hand vor die Stirn patschen “Achja, natürlich!” So geht es mir mit Snacks häufiger.
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Low Carb Hefe-Brot

geschrieben von sabolein     Kategorie: Low Carb

Das leidige Thema “Brot bei Low Carb” beschäftigt mich nach wie vor. Ich bin immer noch auf der Suche nach einem Rezept, bei dem ich mit alltäglichen Zutaten ein vernünftiges Ergebnis erzielen kan. Und ich glaube, ich bin dem jetzt recht nahe gekommen.
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Löwenzahn”honig” Low Carb und High Carb

geschrieben von sabolein     Kategorie: Low Carb

ich habe bewusst das Wort “Honig” in Anführungsstriche gesetzt. Wieso? Dazu gleich mehr. Ich habe in Kindheitserinnerungen geschwelgt, denn den Geruch vom Löwenzahnhonig kenne ich noch aus Oma Gertruds Küche.
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Fruchtiger Schweinelachs aus dem Crocky

geschrieben von sabolein     Kategorie: Crocky

Schweinelachs und Crocky passen hervorragend zusammen. Weil das Stück Schwein sonst echt ganz flugs mal sowas von staubtrocken wird, dass man meint, auf einem Stück Pappe rumzuknabbern. Hier aber nicht – es war saftig und lecker.
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Mallomars (oder der Marshmallow-Keks-Kuss)

geschrieben von sabolein     Kategorie: Küchenchaos

Wie sagt man da nun am Besten zu? Mallowmars, Marshmallow-Schaumkuss, Marshmallow-Keks-Kuss? Ich habe keine Ahnung. Vielleicht sagt man einfach: Lecker! Dazu? Oder “Was es alles gibt!”
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