August 27

Sabos Pizzaschnecken Low Carb

Pizzaschnecken Low Carb

Irgendwie überkam mich das Bedürfnis nach einer Pizzaschnecke (oder zwei, drei Stück). Da musste also Abhilfe geschaffen werden. Und das am besten in Form einer Pizzaschnecke. Was blieb mir anderes übrig, als mich in meine Versuchsküche zu stellen und zu basteln.
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August 26

Cheese-Strings reloaded

Cheese-Strings reloaded

Nachdem ich mich bislang ausschließlich den Mozzarella-Cheese-Strings gewidmet habe, wollte ich mal probieren, ob das nicht auch mit anderen Käsesorten funktioniert. Also hab ich mir ein wenig Käse geschnappt und drauf los probiert.
Cheese-Strings reloaded
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August 25

Oeufs en petit pain Low Carb

Oeufs en petit pain

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zu deutsch: Eier im Brötchen gebacken und das ganze in Low Carb!
Aber irgendwie fand ich, dass die französische Bezeichnung einfach mal so völlig abgefahren klingt. Besser als ein schnödes „Brötchen-Ei“
Oeufs en petit pain
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August 24

Low Carb Zupfbrot-Muffins

Low Carb Zupfbrot-Muffins

Nach den letzten Ausflügen in die High Carb Rezeptwelt (muss ja auch mal sein, schließlich leben hier auch Kohlenhydratvernichter) und dem Blick über den eigenen Tellerrand komme ich wieder zurück. Mit einer alten Idee in neuem Gewand. Zupfbrot-Muffins habe ich bislang aus Hefeteig gemacht – wollte sie aber endlich mal low carbifizieren.
Low Carb Zupfbrot-Muffins
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August 20

Ganz schokoladiger Schokokuchen

schokoladiger Schokokuchen

August ist DER Geburtstagsmonat bei uns. Im Abstand von 5 Tagen gleich zwei Geburtstage. Und natürlich möchte eigentlich jedes Kind seinen eigenen Kuchen und etwas Besonderes soll es auch sein. Dieses Jahr wird der Große doppelt so alt wie seine kleine Schwester wurde.
schokoladiger Schokokuchen
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August 18

Japanisches Hokkaido Milch-Toastbrot

Gemacht habe ich das Brot schon gefühlte tausend Mal. Nur nie wirklich auf den Blog gebracht. Warum auch immer. Jetzt ist es endlich so weit und ich habe es mal dokumentiert. Vielleicht auch, weil ich es abgewandelt und verschieden gefüllt habe? Man weiß es nicht so genau.
Japanisches Hokkaido Milch-Toastbrot
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August 18

Sabo trifft … das Bullshit Bingo

Um es vorweg zu nehmen, das Bullshit Bingo tritt zwar überall in Erscheinung, wenn es aber darum geht, sich mal persönlich zu zeigen, dann ist es ganz schüchtern. Es will nicht, dass man sein Gesicht sieht und spricht auch nur über den Stimmenverzerrer. So ließ sich auch nicht herausfinden, ob das Bullshit-Bingo männlich oder weiblich ist, weshalb es mit DAS angesprochen wird. Komische Gestalt das. Aber es ist allgegenwärtig… Stellvertretend habe ich ein paar „Personen“ überreden können, als Beitragsbild zu fungieren.
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August 17

Low Carb Panini-Brot

Low Carb Panini-Brot

Ich war wieder einmal auf Beutezug im Netz um mich nach neuen Rezeptideen umzuschauen. Wie schon so häufig bin ich bei Carolyn von „All Day I Dream About Food“ gelandet. Beim Stöbern auf ihrem Blog bin ich mehrfach an ihrem Brie, Ham and Green Apple Panini Rezept hängen geblieben und habe beschlossen, dass ich das an meine Bedürfnisse und Mengen anpassen werde. So! Heraus kam dabei – oh Wunder – ein Low Carb Panini-Brot! Wäre jetzt auch sehr komisch gewesen, wenn ich plötzlich einen Schweinebraten aus dem Ofen gezogen hätte.
Low Carb Panini-Brot

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August 15

Red Velvet Marmor Geburtstagkuchen

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Geburtstagskuchen. Immer wieder ein Thema für sich. Momentan scheinen sich alle Mütter in der Ausstaffiererei der Geburtstagskuchen übertreffen zu wollen. Noch mehr Motiv, noch größer, noch schöner, noch was weiß denn ich alles. Hier gibt es einen Marmorkuchen. Punkt! Mit ein wenig Tüddelüt und mal nicht „schwarz-weiß“ sondern in der Red Velvet Version. Ist ja schließlich für einen Mädchengeburtstag.
Red Velvet Marmorkuchen
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August 13

Kohlrabinudeln mit Zitronensauce (Low Carb)

Kohlrabinudeln mit Zitronensauce

Okay, zugegeben – Zitronensauce ist nicht jedermanns Sache. Weil oft der Geschmack von Sauer mit „schlecht / verdorben“ assoziiert wird. Das geht mir auch oft genug so. Es gibt auch saure Lebensmittel, die ich absolut nicht runterkriege. Aber bei Zitronensauce ist es etwas anders. Da will ich ja, dass sie sauer ist.
Kohlrabinudeln mit Zitronensauce
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