Juni 25

Einfache Kokos-Eiscreme (Low Carb / vegan)

Einfache Kokos-Eiscreme (Low Carb / vegan)

Seit ein paar Tagen sind Ferien und es ist warm. Da kommt eine einfache Kokos-Eiscreme (low carb / vegan) gerade recht. Natürlich ließe sie sich mit diversen Geschmäckern aufpimpen, aber jetzt war erst einmal die Grundvariante gefragt. Für mehr ist später immer noch Zeit, schließlich dauern die Sommerferien sechs Wochen.
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Juni 15

Schnelle Schnittchen (Low Carb)

Schnelle Schnittchen (Low Carb)

Schnelle Schnittchen (Low Carb) trifft es in diesem Fall aber nur, was die Zubereitung angeht. Alter Verwalter, die Fotografiererei und das Hin- und Herschieben, damit die Häppchen auch schön aussehen hat aber gedauert. Blos gut, dass die nicht mehr kalt werden konnten, sonst hätte ich kaltes „Frittag“ auf den Tisch gebracht. Aber so ist alles tutti und in Ordnung. Und ich konnte mal ausprobieren, wie der Russell Hobbs sich so im Programm „Dry Goods“ schlägt. Mehr dazu später.
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Juni 12

Limetten-Eis (Low Carb)

Limetten-Eis (Low Carb)

Eigentlich sollte das Limetten-Eis (Low Carb) ein Limetten-Sorbet werden. Aber so richtig nach Wassereis (Sorbet ist für mich irgendwie Wassereis) war mir dann doch nicht. Sahne-Eiscreme schon eher. Oder vielleicht ein Milch-Sahne-Eis? Ein Limetten-Milch-Sahne-Eis vielleicht? Jupps, genau das sollte es werden. Ob die Mischung auch ohne Eismaschine funktioniert, kann ich nicht sagen, weil ich unsere Eismaschine benutzt habe und nichts übrig blieb, was den Tiefkühler hätte erreichen können.
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Juni 10

Russell Hobbs Performance Pro Standmixer – Produktreview

In letzter Zeit habe ich den Russell Hobbs performance Pro ja nun öfter mal erwähnt und vor allem benutzt. Genutzt häufiger, als Rezepte darüber bzw. damit erstellt. Denn ich finde nach wie vor, dass es nicht für jeden Smoothie ein Rezept braucht. Aber er kann ja auch mehr als nur „schnöde Smoothies“. Und deswegen folgt jetzt endlich meine ausgiebige Produktreview zu dem Gerät.
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Juni 2

Brazilian Carrot Cake Cupcakes (Brasilianische Karottenkuchen Muffins) – Blender-Rezept

Brazilian Carrot Cake Cupcakes (Brasilianische Karottenkuchen Muffins) - Blender-Rezept

Da ich immer wieder versuche, hier Karottenkuchen unters Volk zu bringen, habe ich mich an Brazilian Carrot Cake Cupcakes (Brasilianische Karottenkuchen Muffins) probiert. In irgendeiner Sendung hatte ich neulich davon gehört, dass der Karottenkuchen ganz anders schmeckt als das, was wir als Karottenkuchen kennen.Irgendwie war bei mir Karotten-Tag. Nein, sie mussten nicht weg, aber mir war nach Karotten-Verarbeitung. Außerdem kam es mir entgegen, dass ich dafür den Mixer / Blender brauchte.
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Juni 1

Carrot-Cake-Smoothie (Low Carb)

Carrot-Cake-Smoothie (Low Carb)

Carrot Cake – immer wieder eine leckere Idee. Aber leider hatte ich so gar keine Lust, welchen zu backen, weil ich in dieser familie fast die Einzige bin, die ihn isst. Und nu? Nun musste eine andere Lösung für mein Problem her. Als No’ats hab ich ihn ja schon und außerdem wollte ich doch auch dringend noch den Standmixer weiter quälen. Also gibt es einen Carrot-Cake-Smoothie (Low Carb). Wenn das mal nix ist.
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Mai 27

Sauce Hollandaise / Standmixer (Low Carb)

Sauce Hollandaise aus dem Standmixer (Low Carb)

Sauce Hollandaise und ich sind ganz lange keine guten Freunde gewesen. Zumindest selbst gemachte Hollandaise (oder wie in einigen Regionen schlicht „Holo“ genannt). irgendwie wurde sie immer zu fest oder zu flüssig, zu brockig – kurz gesagt, ich hab sie ganz oft „verschissen“. Mit dem Stabmixer klappte es dann schon besser. Was mich immer geärgert hat war, dass ich Eiweiß übrig hatte und nicht immer wusste, was ich damit anstellen soll. Jetzt hab ich die Lösung.
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Mai 26

Kohlrabischaumsuppe (Low Carb / Blender-Rezept)

Kohlrabischaumsuppe (Low Carb / Blender-Rezept)

Was tun, wenn der Kohlrabi schon nen Tag länger im Gemüsefach liegt und sich als gemüse oder Rohkost nicht mehr eignet? Wegschmeissen? Ach nee, das tut nicht Not! Für Kohlrabinudeln hatte er jetzt auch nicht mehr unbedingt die besten Voraussetzungen. Also musste eine andere Verwertung her. Der Russell Hobbs hat auch ein Suppenprogramm und so wurde aus dem Kohlrabi kurzerhand eine Kohlrabischaumsuppe. Hier bin ich ja schon fast geneigt, Kohlrabischaumsüppchen zu sagen. Ernsthaft jetzt!
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Mai 23

Espresso-Schoko-Smoothie (Low carb)

Espresso-Schoko-Smoothie (Low carb)

Normalerweise stehe ich nicht wirklich auf Kaffeespezialitäten und schon gar nicht auf kalten Kaffee. Aber irgendwie hat diese Mischung es mir angetan, und deswegen wollte ich sie auch mit Euch teilen. Ich wusste nicht genau, wie ich das jetzt nennen sollte. Denn ein Frappucchino ist es nicht wirklich, ein Frappee auch nicht. Smoothie kommt dem ganzen schon recht nahe. Und wegen der Hauptzutaten heißt er eben Espresso-Schoko-Smoothie (Low carb).
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Mai 20

Gurken-Sandwich (Low Carb)

Gurken-Sandwich (Low Carb)

Eigentlich müsste es „Gurken-Ei-Speck-Käse-Sandwich“ oder „Cucumber-Bacon-Egg-Cheese-Sub“ heißen. Das ist mir aber viel zu lang und die gefahr, dass ich mich permanent verschreibe ist auch viel zu groß. Deswegen heißt es nur „Gurken-Sandwich (Low Carb)“ So! Und außerdem ist es jedem selber überlassen, was auf das Gurken-Sandwich drauf kommt, beziehungsweise dazwischen.
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