Jaaaa, die Fußball-WM. Heute findet sie also ihren krönenden Abschluss. Mal sehen ob dann am Ende Schwarz-Rot-Gold triumphiert, was ihnen wirklich zu wünschen wäre.
In den letzten Tagen hab ich mir angewöhnt, ein wenig WM-Farben auf den Teller oder unter die Leute zu bringen.
So gab es Holland-Kekse (also in den Nationalfarben … jetzt nix Falsches denken)
Es gab auch “Oranje-Eis”
Es wurde im brasilianischen Grill gegrillt.
Schlumpf-Eis war auch dabei
und zum krönenden Abschluss gibt es “Schlumpf-Style-Cheesecake” in den argentinischen Farben.
Orientiert habe ich mich bei diesem Rezept am Crustless Cheesecake von Jessicalynette
Allerdings etwas eingedeutscht und umgewandelt
Zutaten – bitte alle auf Zimmertemperatur:
5 Eier
1 Becher Schmand
500 g Magerquark
600 g Frischkäse
100 g Butter
225 g Zucker
Vanillemark von 1 Schote
1 TL Salz
3 TL Speisestärke
Abrieb und Saft von 1/2 Limette
optional und nur heute wegen des argentinischen Endspielgegners: blaue Lebensmittelfarbe
Zuerst wurden Eier, Magerquark und Schmand verrührt
in einer zweiten Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem frischkäse gut verrühren.
Beide Mischungen zusammenkippen und wieder rühren.
Nach dem Rühren kommt noch der Zucker, die Stärke, Limettensaft und -Abrieb hinein und rühren, rühren, rühren … Nur gut, dass ich eine Küchenmaschine habe, die das Rühren übernimmt 🙂
Während die Masse also gerührt wurde (hab ich schon erwähnt, dass hier viel gerührt wird?) hab ich die Form mit Butter eingefettet und mit Alufolie umwickelt. Eigentlich hätte der Kuchen im Wasserbad gemacht werden sollen – aber ich hätte vorher gucken sollen, ob die Form auch in die Fettpfanne vom Ofen passt. Naja, wenigstens der Boden der Form wird nass….
Anschließend hab ich ca. 1/3 der Masse abgenommen (für den weißen Mittelstreifen) und in den Rest blaue Lebensmittelfarbe … RICHTIG! gerührt!
Zuerst kam die ganze schlumpfblaue Masse in die Form und anschließend hab ich den weißen Streifen in die Mitte gekleckst. Mit dem Spatel noch glatte Ränder gezogen und bei 170 Grad in den ofen verbannt
Noch leicht mit Alufolie abgedeckt, weil ich nicht möchte, dass er zu dunkel wird.
und nach gut 2,5 Stunden war er dann auch fertig
Nach 110 Minuten auskühlen schnell noch am Rand langschneiden, damit er nicht kaputtgeht
und kalt stellen…
Dann kann spätestens zum Anpfiff das Cheesecake-Voodoo beginnen.
ach, ich bin ja noch den Anschnitt schuldig
sehr, sehr lecker, der überfahrene Schlumpf!