Sticky Lemon Rolls / klebrige Zitronenschnecken

Was klingt eigentlich besser? Klebrige Zitronenschnecken oder sticky Lemon Rolls? Egal, es ist mal was anderes als Zimtschnecken und Co aber nicht minder lecker und definitiv mehr sommerkompatibel. Zumindest was den Geschmack angeht. Was die ruinierte Bikini-Figur betrifft, hülle ich mich in Schweigen!
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Ich wollte was backen. Irgendwas mit Hefeteig und irgendwas was man „auf die Faust“ essen kann. Nur keine Zimtschnecken. Oder so Schokogedöns.
Aber ich hatte meinen Hefeteig aus 500 g Mehl, 200 ml Milch, 60 g Zucker, 60 g Butter, 1 TL Salz, 1 Tüte Hefe und 1 Ei nunmal schon fertig.
Also hab ich die Untiefen des WWW genutzt und bin auf die Sticky Lemon Rolls with Cream Cheese Glaze gestoßen! Pefekt! Passt zum Sommer (auch wenn der heute pausiert) und ich hab alles daheim!
Das Rezept habe ich etwas angepasst und
1/2 Tasse Zitronenzucker (oder 1/2 Tasse Zucker, den Abrieb von 1 Zitrone plus den Saft einer Zitrone) mit etwas abgeriebenem Ingwer und geriebenem Muskat sowie 1/2 TL Salz und 60 g Butter verrührt bis es cremig war.
Damit wurde der ausgerollte Hefeteig bestrichen
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und eingerollt
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in 16 Schnecken geschnitten, die auf dem Backblech verteilt wurden
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Dort durften sie noch einmal gut 45 Minuten gehen
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Gebacken wurden sie bei 170 Grad bis sie (eigentlich) goldbraun gewesen wären – hab grad ganz knapp die Kurve gekriegt
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Während sie im Ofen waren hab ich noch eine Zitrone abgerieben und entsaftet und mit 1 Packung Frischkäse und 1/2 Packung Puderzucker das frosting zusammengerührt, schöööööön fluffig
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Das Frosting wurde über den noch heißen Schnecken verteilt
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Die durften dann noch knapp 10 Minuten auskühlen, bevor sie verteilt wurden
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Die sind mal richtig fluffig und verdammt lecker
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Noch ein Käffchen dabei …
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hmmmm! Nen Guten wünsch ich!

sabolein

Schön, dass Du hier bist.
Auf „sabo(tage)buch“ schreibe ich zu vielen unterschiedlichen Themen.
Neben Alltäglichem findest Du hier jede Menge Rezepte aus unterschiedlichen Bereichen wie Low Carb, Crockpot/Slowcooker, Hefeteig, Pastagerichte und und und. Ich koche und backe aus Spaß und Freude.
Ehrliche Produktreviews sind ein weiterer Teil meines Blogs.
Und manchmal schreibe ich auch einfach nur über Dinge, die mir gerade durch den Kopf gehen.

2 Gedanken zu „Sticky Lemon Rolls / klebrige Zitronenschnecken

  • 5. August 2014 um 12:31
    Permalink

    Und schon wieder tappe ich in die Sabo-Kalorien-Falle 🙂

    Antwort
    • 5. August 2014 um 12:42
      Permalink

      Ich hab extra gewarnt 🙂

      Antwort

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