Süße Brezeln – Fettgebäck
Süße Brezeln waren neben Pfannkuchen / Berlinern und Spritzkuchen das Fettgebäck meiner Kindheit. Und sie waren schon lange bei mir in Vergessenheit geraten, weil Donuts, Laugenbrezeln und Co viel häufiger zu bekommen sind.
Kategorie: Hefeteig / süß
Gefüllter Streuselkuchen – DDR-Klassiker
Wenn es ein paar DDR-Klassiker oder “Ossi-Kuchen” gibt, die sich lohnen, nicht in Vergessenheit zu geraten, dann gehört der gefüllte Streuselkuchen dazu. In meiner Familie hieß er auch “Beerdigungskuchen” – nicht dass sich jetzt jemand auf die Füße getreten fühlt – aber das ist recht einfach erklärt. Diese Art Kuchen …
Brioche im Matschbrötchen-Style
Wenn man von den teilen keinen Zuckerschock bekommt, dann weiß ich auch nicht mehr weiter. Aber sie sehen nicht nur cool aus, wecken bei dem einen oder anderen vielleicht Kindheitserinnerungen und sie schmecken auch noch. Wie das halt so ist, mit vielen nicht ganz gesunden Sachen. Verdammte Naht, das ist …
Japanisches Hokkaido Milch-Toastbrot
Gemacht habe ich das Japanische Hokkaido Milch-Toastbrot schon gefühlte tausend Mal. Nur nie wirklich auf den Blog gebracht. Warum auch immer. Jetzt ist es endlich so weit und ich habe es mal dokumentiert. Vielleicht auch, weil ich es abgewandelt und verschieden gefüllt habe? Man weiß es nicht so genau.
Sowas wie Buchteln mit Mohnfüllung
Ja genau – es sind keine Buchteln, sondern nur sowas wie Buchteln. Weil die Form mir nicht so zugesagt hat und ich eine andere Form haben wollte. Eigentlich sind es Mohnschneckenbrötchenbuchteln. Oder so. Mit Vanillesauce.
geringelte Schokobrötchen
ich weiß nicht, wo ich beim Einkaufen meinen Kopf hatte. Ich hab an alles mögliche gedacht, nur nicht an ein paar Milchbrötchen oder sowas fürs Kinderfrühstück. Und nu? Muss ich wohl selber ran. Das sollte ja eigentlich kein Problem sein. Aber langweilig wollte ich auch nicht. So hab ich einige …
Herzige Zebra-Milchbrötchen
Milchbrötchen sind lecker, keine Frage. Aber man kann sie ja auch mal anders aussehen lassen. Und da ja gerade überall alles so schön herzig ist, hab ich mich für die herzige Zebra-Milchbrötchen Variante entschieden. Gefunden hab ich die Idee übrigens auf Pinterest.
Kein Croissant, kein Donut – ein Cronut
Jaaa, auch wenn der Hype um Cronuts vielleicht etwas abgeebbt sein mag. Ich wollte sie trotzdem. Und das schon lange! Cronuts? Sowas wie das Baby vom Croissant und einem Donut.
Ofenberliner
Ich bin dem Hype erlegen und habe auch Ofenberliner gemacht. Mit dem Hintergedanken, dass ich sie ja in meiner Lieblingskombination fertig stellen kann. Nämlich mit Pflaumenmus und Zuckerguss. Die Kombi ist nämlich extrem schwer zu kriegen. Entweder sind sie mit Pflaumenmus und Puderzucker oder mit Zuckerguss und Marmelade. Menno!
Donuts und Löcher
Jetzt hatte es mich gepackt. Donuts. Und die Löcher von den Donuts. Aber ohne Fritteuse oder Ausbacken! Und ohne Donut-Maker! Geht nicht? Klar geht das! Wetten?