Gazpacho – das kennen viele als “Kalte Tomatensuppe” was nur eine Teilwahrheit ist. Gazpacho ist niemals leuchtend rot und sieht einer Tomatensuppe auch eigentlich überhaupt nicht ähnlich. Der Name stammt ursprünglich vom spanischen “caspa” – für Stückchen. Warum? Weil die schlichte Gemüsesuppe mit Brotstückchen angedickt wurde.
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