Also… ich gebe ja gerne mal anderen die Schuld. Zumindest wenn sie mir so leckere Dinge vor die Nase posten wie das “olle Himmelglitzerdings” mit dem Hefteig-Bubble-Guglhupf. Ich und Hefeteig und dann noch ungewöhnliche Formen und sowas. Das kann ja nur in Arbeit ausarten.
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Gesehen habe ich beim Himmelglitzerdings eine Ding in einer Guglhupfform. Gut, Guglhupfform hab ich zwar, aber ich war jetzt zu faul, sie zu suchen. Nein, ich weiß eigentlich wo sie ist, aber ich hatte echt keinen Bock, sie da rausholen zu müssen. Bei uns wird so selten in einer solchen Form gebacken. Deswegen habe ich mich für eine andere Form entschieden.
Beim Rezept habe ich mich zumindest für den Teig ans Rezept gehalten und aus
250 ml zimmerwarme Milch
1 Tüte Hefe
500 g und etwas Mehl
75 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
75 g Butter

einen Teig geklöppelt. Diesmal wirklich von Hand und nicht im Brotknecht. Jawoll. Auch das krieg ichz inzwischen hin.
Der Teig durfte sich dann verdoppeln.
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Folgende Zutaten wurden von mir rundweg vernachlässigt:

150 g Rohrohrzucker
100 g Puderzucker
1 Zitrone

Weil ich mich für ca. 75 g geschmolzene Butter und 1 Schüssel Zucker und Zimt entschieden habe. Da passt dann auch keine Zitronen-Zucker-Glasur zu 😉
Aber wie beim Himmelglitzerdings hab ich den Teig in Stücke gerupft (ca walnussgroß)
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Dann Kullern draus gedreht, die kurz in geschmolzener Butter abtauchen durften, bevor sie in Zucker & Zimt gewälzt wurden.
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Sieht irgendwie aus wie ein missglücktes Spiegelei, oder?
Wie anfangs “kurz” erwähnt, hab ich keine Lust auf Guglhupfform gehabt und die Kullern kurzerhand in meine Sternenform geworfen.
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Deswegen heißt es jetzt auch sabofiziertes ZiZuBu-Hefe-Bubble-Dingens. Sabofiziert ist logisch oder? Geht ja gar nicht anders.
Die Kugeln durften dann noch einmal ca. 30 Minuten an einem warmen Ort hocken. Den zu finden war heute bei Außentemperaturen von -10°C gar nicht so einfach.
Bann wanderten sie für gute 30 Minuten bei geschätzten 180 °C in den Ofen.
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Tja und dann?
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Dann waren die Kids schon im Bett und wir konnten testen 🙂 Guter Plan, oder?
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Verdammte Naht, ist das lecker. Besonders die knusprige Zuckerkruste von dem sabofizierten ZiZuBu-Hefe-Bubble-Dingens … mjammm… lecker frischen Kaffee dabei.
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Hachja, man hats nicht leicht, so als Testesser 😉