Endlich hat die Rezeptur für das Kartoffelfaser-Sandwichbrot funktioniert. Bedanken muss ich mich für die Idee und ein wenig Hilfe bei My Copenhagen Kitchen, denn dort stammt das Ausgangsrezept her, an dem ich nur ein wenig sabofiziert habe.
Bei der herzhaften Kartoffelfaser-Rolle ist mir so langsam aufgegangen, was sich so alles mit den Kartoffelfasern anstellen lässt. Sind echt recht vielseitig, die Dinger. Wobei sie optisch ja eher an Weizengries erinnern. Das hat jetzt zwar nichts mit dem Rezept an sich zu tun, musste aber mal gesagt werden.
Nun ist die Kartoffelfaser auch bei mir angekommen (dankeschön an Ute *knutsch* ) und ich habe mir als erstes mal Kartoffelfaser-Baguettes vorgenommen. Das Rezept für den Teig habe ich bei My Copenhagen Kitchen gefunden und nur ganz wenig herumgebastelt.
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