Eigentlich ist es ja gemein, zu dem Kohlrabi-Pesto “Resteverwertung” zu sagen. Warum? Weil Kohlrabiblätter keine Reste sind. Es lässt sich einiges damit anstellen. Vom Salat über Suppe bis hin zu “Kohlrouladen” oder eben Kohlrabi-Pesto. In den meisten Fällen werden die Blätter aber schon im Supermarkt abgeruppt und weggeschmissen. Bestenfalls steht …
Im Rahmen der Botschafter-Tätigkeit für IGLO hab ich heute mal wieder den Kochlöffel geschwungen. Da ja letze Woche ein tolles Paket für die Frühlings-Kochchallenge ankam, wollte ich mal etwas anderes machen, als das Übliche, was sonst aus Lachs & Co entsteht.
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