Was tun, wenn der Kohlrabi schon nen Tag länger im Gemüsefach liegt und sich als gemüse oder Rohkost nicht mehr eignet? Wegschmeissen? Ach nee, das tut nicht Not! Für Kohlrabinudeln hatte er jetzt auch nicht mehr unbedingt die besten Voraussetzungen. Also musste eine andere Verwertung her. Der Russell Hobbs hat …
Eigentlich ist es ja gemein, zu dem Kohlrabi-Pesto “Resteverwertung” zu sagen. Warum? Weil Kohlrabiblätter keine Reste sind. Es lässt sich einiges damit anstellen. Vom Salat über Suppe bis hin zu “Kohlrouladen” oder eben Kohlrabi-Pesto. In den meisten Fällen werden die Blätter aber schon im Supermarkt abgeruppt und weggeschmissen. Bestenfalls steht …
Okay, zugegeben – Zitronensauce ist nicht jedermanns Sache. Weil oft der Geschmack von Sauer mit “schlecht / verdorben” assoziiert wird. Das geht mir auch oft genug so. Es gibt auch saure Lebensmittel, die ich absolut nicht runterkriege. Aber bei Zitronensauce ist es etwas anders. Da will ich ja, dass sie …
Zugegeben es müssen nicht unbedingt Kohlrabi sein, aber die Sauce an sich ist schon der Knaller. Sie schmeckt ein wenig wie eine Mischung aus Bolognese-Sauce und Burger. Ich find sie toll. Und sie ist vielseitig. Wenn ich mir nicht erst so spät überlegt hätte, dass es diese Sauce geben soll, …
Hassleback Kartoffeln kennt irgendwie (fast) jeder. Die werden auch gerne mal “Fächerkartoffeln” genannt. Ich dachte mir so: wenn ich die für die Kids mache, warum mache ich uns unsere Beilage nicht auch als Hassleback? Also Kohlrabi- und rote Beete gefächert und im Ofen gebacken? Muss doch gehen. Und macht mal …
… was macht man den, wenn man nicht wirklich Lust hat, ‘zig Töpfe einzusauen, trotzdem etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchte? Ich hab den Kühlschrank durchgewühlt und bin irgendwie fündig geworden.
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