Böhmische Knödel / Serviettenknödel
Böhmische Knödel sind ja eigentlich nichts anderes, als gekochte, zu lang geratene Hefeklöße. Aber sie sind halt auch eine geniale Beilage für alles, was viel Sauce hat.
Schlagwort: Beilage
Gegrillter Romana-Salat (Low Carb / Keto)
Zugegbenerweise ist gegrillter Romana-Salat keine Erfindung von mir und bestimmt auch nicht neu und weltverändernd. Aber er ist nun mal lecker und hat schon lange einen Platz auf dem Blog verdient. Zumal es auch etwas ist, was schnell und unkompliziert zu machen ist.
Wurst-Käse-Salat (Low Carb / Keto)
Da nehm ich den Wurst-Käse-Salat (Low Carb / Keto) mit raus in die Sonne für Fotos, und dann sind sie alle überbelichtet. So ein Ärger. Das hab ich natürlich erst gesehen, als der Salat schon verspachtelt war und ich musste entsprechend an den Fotos rumfiltern. Ärgerlich, aber nicht zu ändern.
Zucchini-Ravioli (Low Carb mit vegetarischer Option)
Zucchini, des Low Carbers liebster Nudelersatz, wie es scheint. Wenn es denn so sein soll, dann muss es doch neben Zucchetti und Band-Zudeln auch noch Zucchini-Ravioli geben. Nicht aus der Dose und deutlich wandelbarer. Zumindest dann, wenn man bei Ravioli von “nicht selbst gemacht” ausgeht. Eigentlich die perfekte Reste-Verwertung. Mit …
Steckrüben- und Karotten-Rosen (Low Carb)
Seit Wochen will ich versuchen, die im Netz herumschwirrenden Kartoffelrosen zu low carbifizieren, weil Kartoffel und Low Carb sich gegenseitig ausschließen. Und gestern kam dann tatsächlich in einer Facebook-Gruppe die Frage auf, ob man eben siese Rosen nicht auch aus Steckrüben machen könnte. Mist aber auch – ich hab mein …
Spinat-Schmand-Muffins (Low Carb)
Nach etlichen süßen “Ausritten” meinerseits ist es mal wieder an der Zeit für ein herzhafteres Rezept. Spinat passt ganz gut, und schnell gehen sollte es auch. Rezepte mit wenig Aufwand sind immer gut. So wurden es dann eben Spinat-Schmand-Muffins (Low Carb).
Spaghetti-Kürbis zubereiten
Vom Spaghetti-Kürbis (Spaghetti Squash) habe ich schon bestimmt wenn nicht noch öfter gelesen. Aber vorwiegend auf amerikanischen Seiten. Bis ich ihn dann dieses Jahr auch endlich mal in deutschen Supermärkten entdeckt habe. Zubereitungstipps gibt es im Netz auch unzählige. Ich möchte jetzt einfach mal meine Lieblingsvariante vorstellen.
Ringelpommes oder Curly Fries
Es kam doch tatsächlich der Ruf nach Pommes auf. Ich hatte jetzt aber ehrlich gesagt nicht die größte Lust, mich entweder wegen einer Tüte Pommes aufs Rad zu schwingen (und am Ende mehr zu kaufen) oder einen ganzen Schwung Erdäpfel zu schnibbeln. Also: Alternativen mussten her. Am Ende wurden es …
Kohlrabi-Steckrüben-Salat Low Carb
Frühling uns Sommer sind nun einmal die klassischen Salat-Jahreszeiten. Ich rede jetzt nicht von irgendwelchen Beilagensalaten a la gemischtem Salat oder sowas. Und da dachte ich mir, ich beteilige mich auch mal am “Salatewahn” mit einem Kohlrabi-Steckrüben-Salat. Schön wa? So mit Blümchen!
Hassleback-Gemüse
Hassleback Kartoffeln kennt irgendwie (fast) jeder. Die werden auch gerne mal “Fächerkartoffeln” genannt. Ich dachte mir so: wenn ich die für die Kids mache, warum mache ich uns unsere Beilage nicht auch als Hassleback? Also Kohlrabi- und rote Beete gefächert und im Ofen gebacken? Muss doch gehen. Und macht mal …