Ente aus dem Smoker
eins vorweg: ich mag Ente normalerweise nicht. So überhaupt nicht. Ich weiß auch nicht, was alle Welt daran findet. Bis jetzt. Denn aus dem Smoker hat sie mir tatsächlich das erste Mal richtig gut geschmeckt.
Schlagwort: BBQ
BBQ-Schweinelachs aus dem Crocky
Schweinelachs ist ja eigentlich ein Stück Fleisch, was unter “Das wird aber ganz schnell trocken” fällt. Deswegen kam ich auf die Idee, es im Crocky zu garen. Nur wie? Einfach nur so? In Brühe? Ach nee, das war mir irgendwie nichts. Ich wollte es gerne kräftig und am liebsten mit …
Wenn schon, denn schon – Grillen im Smoker
… ich weiß nicht, seit wie vielen Jahren ich schon um die Smoker rundrumschleiche und sehnlichst einen haben wollte. Und jedes Mal, wenn ich die BBQ-Pit-Master gesehen hab, saß ich fast leidend vor der Glotze weil ich sooooooo sehnsüchtig auf deren Geräte geschielt hab. Jetzt haben wir einen. Und zum …