Rezepte für den Crocky / Crockpot / Slow Cooker
Auf die Idee, orientalisches Rindergulasch zu kochen, bin ich durch die echt gelungene Teamfahrt mit den Teams vom TCW, TCN und PhysioFit Peine gekommen. Und es im Slow Cooker zu garen ist ja nicht weit hergeholt, weil ich fast jedes Schmorgericht in selbigem zubereite.
Pottsuse ist eine Spezialität aus meiner Heimatregion, der Magdeburger Börde und dem Harz, also Sachsen Anhalt. Im Slowcooker wurde sie früher nicht zwingend zubereitet, aber ich finde die Version passt hervorragend, denn für sowas ist der Crocky der beste Kumpel.
Kohlpuddig? Was ist das denn? Das werden sich sicher einige fragen. Eigentlich ist es ähnlich einer monströsen Kohlroulade und wird klassisch in einer Puddingform im Wasserbad gemacht.
Eigentlich wollte ich die Dampfnudeln aus dem Crocky gar nicht bloggen, aber das Rezept kam dann doch gut an. Also wird es aufgenommen in meine Sammlung. Und damit alle etwas davon haben, die etwas davon haben wollen, wird es veröffentlicht.
Vor ein paar Jahren habe ich schon meine kulinarischen Erinnerungen an New York mit dem Sesame Chicken aufgefrischt. Jetzt musste eine neue Version her, die auch den Crocky mit einbezieht. Ob es sich geschmacklich sehr unterscheiden würde, wusste ich noch nicht, als ich mit der Zubereitung angefangen habe.
Gerade geht im Netz wieder etwas um. Keine Grippe, aber ein Virus, der im Ergebnis ein leckeres Knuspermüsli aus dem Crocky zaubert. Und ja, ich habe mich dem Gruppenzwang angeschlossen. Denn Knuspermüsli in handelsüblichen Packungsgrößen verdunstet hier in Null-komma-Nix! Außerdem reizt es mich, ob mir das Müsli dann auch schmeckt, …
In den letzten Wochen habe ich mich immer wieder mit Ghee / geklärter Butter auseinander gesetzt. Es zu kaufen geht auch, ist aber auch echt preisintensiv. Also: selber machen. Das lässt sich auf verschiedenste Versionen bewerkstelligen. Da ich nun aber den Crocky hier habe, habe ich mich für die Version …
und ob man es glaub oder nicht – es ist nicht nur aus dem Crocky, es ist sogar Low Carb. Zumindest bis zu dem Zeitpunkt, wo irgendwer sagt: Ich will mein Gulasch aber mit Ringelnudeln. Aber es geht mir nicht um das Kochen der Pasta, sondern um das Gulasch.
So Brokkoli erzeugt ja manchmal ziemlich lange Gesichter am Tisch. Kann ich zwar nicht verstehen, aber das muss ich ja auch nicht. Ist halt Grün. Und Gemüse. Könnte sich ja vielleicht auch ein Vitamin drin verstecken! Nunja. Also hab ich mit Tricksen, tarnen und täuschen das Zeug in käsigen Brokkoli …
Schweinelachs und Crocky passen hervorragend zusammen. Weil das Stück Schwein sonst echt ganz flugs mal sowas von staubtrocken wird, dass man meint, auf einem Stück Pappe rumzuknabbern. Hier aber nicht – es war saftig und lecker.
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