Die Apfel-Scones mit Apfelbutter-Glasur sind hier ein weiterer (leckerer) Versuch, der diesjährigen Apfelschwemme Herrin zu werden. Nachdem ich schon Apfelbutter im Crocky gemacht habe, diverse Apfelkuchen und Apfelmuffins gebacken habe, Apfelmus produziert habe … sind immer noch ausreichend Äpfel da. Und die gilt es zu verarbeiten, bevor sie selber die …
Schweinelachs und Crocky passen hervorragend zusammen. Weil das Stück Schwein sonst echt ganz flugs mal sowas von staubtrocken wird, dass man meint, auf einem Stück Pappe rumzuknabbern. Hier aber nicht – es war saftig und lecker.
heute war wiedermal einer der Tage, wo ich nicht wußte, was ich den Kindern zum Mittag anbieten sollte. Als ich meinen Blick durch die Küche und den Kühlschrank schweifen lassen habe, hatte ich aber plätzlich eine Idee.
klingt komisch? Eigentlich nicht. In den USA gibt es unzählige Rezepte mit Apfel und Schwein. Das bekannteste ist AppleJack Pork. AAber das gibt es bei uns nicht. Bei uns gibt es einen Apfel-Schnitzel-Auflauf.
… und ein paar Gedanken dazu. Als ich vor (inzwischen) 20 Jahren mein AuPair-Jahr in den USA gemacht habe, habe ich den Valentinstag das erste Mal bewußt wahrgenommen. Vorher wußte ich nichts von seiner Existenz. Und ich muß sagen, damals hielt es sich im Rahmen, es wurden Kärtchen und eventuell …
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