Schweinelachs und Crocky passen hervorragend zusammen. Weil das Stück Schwein sonst echt ganz flugs mal sowas von staubtrocken wird, dass man meint, auf einem Stück Pappe rumzuknabbern. Hier aber nicht – es war saftig und lecker.
Schweinelachs ist ja eigentlich ein Stück Fleisch, was unter “Das wird aber ganz schnell trocken” fällt. Deswegen kam ich auf die Idee, es im Crocky zu garen. Nur wie? Einfach nur so? In Brühe? Ach nee, das war mir irgendwie nichts. Ich wollte es gerne kräftig und am liebsten mit …
Juhu, es war mal wieder “Fleischerwagen-Tag” und ich war nicht anderweitig unterwegs, sondern konnte einkaufen. Diesmal gab es Schweinelachs im Angebot und da konnte ich nicht widerstehen. Aber was draus machen, vor lauter Schreck?
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