Eigentlich backe ich ja lieber was mit Hefeteig. Weil es schnell geht, nicht viel Fummelarbeit ist, ich nur geringfügig abwiegen muss und eigentlich fast nix schief gehen kann. Aber neeeee…. heute sollte es dann mal was mit ganz viel Abwiegen, Rühren, Warten sein. Das volle Programm für den Devils Food …
Glaubst mir nicht? Doch, ist so. Auch die Donauwellen können Tsunami-ähnliche Wellen schlagen. Zumindest bei mir in der Küche. Wie es kommt? Lange oder kurze Version gefällig? Du hast Zeit? Dann ist es ja gut.
… bin ich mit meinem heutigen Backwerk. Aber ich musste üben und deswegen gab es den Roscòn de Reyes, den Dreikönigskuchen, heute schon und nicht erst am 06.01.
Tja, die Eierschecke… Ich bin ja wirklich experimentierfreudig und auch halbwegs backwütig. Aber es gibt Kuchen, die schiebe ich seit Jahren vor mir her, weil ich mich nicht rantraue. Dazu gehören solche Dinge wie gefüllter Bienenstich, Zupfkuchen, alles mögliche was Torte heißt, Frankfurter Kranz und die Eierschecke. Zupfkuchen und Eierschecke …
… was soll ich machen, wenn ich abends noch einen großen Karton voll Birnen geschenkt bekomme? Ich mein, außer dicke Backen und schonmal großzügig den Kindern gestatten, sich daran satt zu essen? Mein erster Gedanke war: Kompott. Oder vielleicht doch Kompott? Kompott wär doch mal was, Birnenkompott.
Dass ich eine Affinität zu Hefeteig und vor allem zu gebackenen Schnecken hab, dürfte sich inzwischen rumgesprochen haben. Als ich heute (wohlgemerkt nach dem Abendessen) auf ein Bild von einem Apfelkuchen stieß, der mir sehr zusagt, so rein optisch, bin ich hier erstmal in mich gegangen, ob ich ihn sofort …
… tatsächlich, denn irgendwie haben wir es am Wochenende nicht geschafft, den Kuchen aufzuessen. Gebacken haben wir ihn am Freitag. Eigentlich war ja Regen vorhergesagt. Deswegen hatte ich mir als Anti-Langeweile-Therapie für unsere Jungs Kuchen backen gedacht. Nun, geregnet hat es nicht, den Kuchen gab es trotzdem. Und zwar Rhabarber-Pudding-Schmand-Kuchen.
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