Zugegebenerweise sind die Blaubeer-Cheesecake-Muffins (Low Carb / Keto) entstanden, weil ich keine Lust hatte, einen ganzen Cheesecake zu backen. Warum keinen ganzen? Die Warterei bis er endlich richtig durchgekühlt ist, macht mich wahnsinnig!
Ich gestehe, die Idee zu den Fürst-Pückler-Fat-Bombs ist nicht auf meinem Mist gewachsen, sondern ich habe mir das Neapolitan Fat Bombs Rezept von ruled.me zum Vorbild genommen und sie nach meinem Geschmack angepasst. Und auch an metrische Maße und die von mir am liebsten verwendeten Zutaten.
Ich wollte schon lange mal eine Sachertorte backen, weil alle Welt von dem Geschmack schwärmt und ich eine Bildungslücke zu schließen hatte. Aber … weil Weißmehl und Zucker ja nicht die Hauptzutaten sein sollten, habe ich etwas länger gebraucht, um ein passendes Rezept zu finden.
Die Tagliatelle Alfredo (Low Carb / Keto) waren eigentlich gar nicht als Blogbeitrag geplant. Aber sie waren so lecker, dass ich froh war, wenigstens ein paar Fotos gemacht zu haben, sodass ich die Euch präsentieren kann.
Die Schinken-Schnecken (Low Carb / Keto) sind der gefühlt eine Millionste Versuch, mit Mozzarella-Teig zu arbeiten. Bis ich den richtigen Käse und die richtige Mischung gefunden hatte, habe ich doch einiges an Ausschussware produziert. Meistens waren sie geschmacklich okay, aber statt einzelner Schnecken gab es entweder ein ganzes Blech gebackene …
Nun ist die Kartoffelfaser auch bei mir angekommen (dankeschön an Ute *knutsch* ) und ich habe mir als erstes mal Kartoffelfaser-Baguettes vorgenommen. Das Rezept für den Teig habe ich bei My Copenhagen Kitchen gefunden und nur ganz wenig herumgebastelt.
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