Ein wenig vor der Zeit
… bin ich mit meinem heutigen Backwerk. Aber ich musste üben und deswegen gab es den Roscòn de Reyes, den Dreikönigskuchen, heute schon und nicht erst am 06.01.
Schlagwort: Hefeteig
Damit keiner sagt, ich hätte nicht …
Bescheid gesagt, dass morgen Nikolaus ist. Morgen ist übrigens Nikolaus!
Mami, das sind ja Igelbrötchen!
Das war das erste, was unsere Tochter sagte, als ich Irènes Briochettes aus dem Ofen zog. Und ich muss sagen, so ganz Unrecht hat das Kind nicht, wenn ich mir die fertigen Teilchen so anschaue.
Auf der Suche nach dem Brioche
… dem ultimativen Brioche. Nachdem ich schon den Sahne-Brioche ausprobiert hatte, hab ich mich weiter durch Irènes Rezepte gewuselt und bin bei dem nächsten hängen geblieben. Nicht mal der Fakt, dass ich das Brioche de Pâques mit 6 Stränge von Djouza nicht mal ansatzweise aussprechen kann, hat mich vom Probieren …
Fundstücke sind gute Grundlagen
… meine / unsere Kinder haben festgestellt, dass ihnen Brioche gut schmeckt. Hmpf. Und somit haben sie das komplette gestern gekaufte bereits niedergemacht. Dabei sollte es doch eigentlich und überhaupt. Also mindestens für morgen zum Frühstück gedacht sein. Tja. Dann bleibt mir wohl nichts anderes, als mich in die Untiefen …
Spontaner Birnen-Experimentier-Kuchen
… was soll ich machen, wenn ich abends noch einen großen Karton voll Birnen geschenkt bekomme? Ich mein, außer dicke Backen und schonmal großzügig den Kindern gestatten, sich daran satt zu essen? Mein erster Gedanke war: Kompott. Oder vielleicht doch Kompott? Kompott wär doch mal was, Birnenkompott.
Apfel-Schnecken-Kuchen
Dass ich eine Affinität zu Hefeteig und vor allem zu gebackenen Schnecken hab, dürfte sich inzwischen rumgesprochen haben. Als ich heute (wohlgemerkt nach dem Abendessen) auf ein Bild von einem Apfelkuchen stieß, der mir sehr zusagt, so rein optisch, bin ich hier erstmal in mich gegangen, ob ich ihn sofort …
Auch Schokoschnecken haben …
… erstens eine Daseinsberechtigung und zweitens nun ihren Platz in meinem Hefeteilchenrepertoire. Warum? Darum eben. Erstens hatte ich mich total verplant, was die Frühstücksangelegeneheiten für meine Kinder angeht und plötzlich nichts aber auch gar nichts mehr im Haus – und das abends kurz vor Geeschäftsschluss und keiner Lust, einzukaufen und …
Cinnamon-Swirl ist nichts
… mit dem man den Boden aufwischt, sondern schlichtweg die englische Bezeichung für Zimt-Wirbel. Aber Irgendwie klingt Cinnamon-Swirl leckerer und interessanter. Gesehen hab ich das Teil letzens beim Rezepte surfen auf Himmelglitzerdings und war sofort Feuer und Flamme. Am allerallerliebsten hätte ich schon nachts angefangen zu backen, aber … ich …
schon mal ne schnelle Schnecke gesehen?
Eigentlich hatte ich heute Schwein im Schwein (Lende im Bacon) Nun war aber noch Bacon übergeblieben, den ich nicht im Kühlschrank stehen lassen wollte. Außerdem war mir nach Backen zumute. So entstand mal wieder ein Schnecken-Blech.