juhu, ich hätte jetzt auch schreiben können “Homemade Chai Latte Concentrate” oder sowas. Aber ich hab mich tatsächlich mal für selbst gemachtes Chai Tee Konzentrat entschieden. Momentan stehe ich ja irgendwie auf Tee. Aber nicht immer einfach nur so Tee, sondern gerne auch auf Chai Latte. Ich gestehe es. Und …
Ein paar kleine “Schaffenspausen” auf dem Blog in den letzten Wochen hatten tatsächlich Gründe. Ich habe nebenbei nicht nur das reale Leben gelebt, sondern mich auch dem neuen eBook gewidmet.
Kokosmus gehört zu den Nussmusen (was für ein komisches Wort) und wird bei vielen Gelegenheiten eingesetzt. Selber gemacht habe ich es schon einmal, ohne das ganze zu dokumentieren. Dieses Mal hab ich aber an die Kamera gedacht.
Deutschland ist und bleibt wohl ein Land der Saucenliebhaber und die muss man manchmal andicken. Zu fast allen Gerichten gibt es Sauce. Ganz häufig kam inzwischen die Frage: Sag mal, wie dickst Du eigentlich Deine Saucen so ohne Mehl an? Ganz ehrlich? So schwer ist es nicht.
Nach etlichen süßen “Ausritten” meinerseits ist es mal wieder an der Zeit für ein herzhafteres Rezept. Spinat passt ganz gut, und schnell gehen sollte es auch. Rezepte mit wenig Aufwand sind immer gut. So wurden es dann eben Spinat-Schmand-Muffins (Low Carb).
Frühstück muss ja sein … Okay, die momentanen Außentemperaturen von 17 Grad Celsius im November lassen jetzt keine vorweihnachtlichen Gefühle aufkommen. Der graue Himmel und der heutige Sturm verlangen trotzdem “Gute Laune Essen”. Und da kam mir die Idee, nach Lebkuchen oder nach Weihnachtsmarkt schmeckende “No”ats könnten genau das richtige …
In der Adventszeit sind Spekulatius der Renner – warum nicht mal als Spekulatius-Trüffel? Da es ja inzwischen seit einigen Wochen schon weihnachtliche Gewürze und weihnachtliches Gebäck gibt, dachte ich mir, dass ich auch mal langsam anfange damit zu arbeiten. Womit? Mit Spekulatiusgewürz. Weil ich Spekulatius noch mehr mag als Lebkuchen. …
Knabberalarm für die Couch. Oder für den gemütlichen Abend vor der Glotze. Oder für zwischendurch. Völlig egal. Hauptsache Knabberalarm. Tortillachips sind im Original eigentlich entweder aus Maismehl oder Weizenmehl. Geht natürlich nicht bei Low Carb. Aber wer sagt, dass sie sich nicht aus Mehlalternativen machen lassen? Eben!
Spinatsalat – klingt irgendwie komisch oder? Dabei ist frischer Spinat gar nicht so “spinatig” wie man vielleicht erwarten könnte. Der typische Geschmack den wir alle vom Popeye-Spinat kennen bekommt er meist erst durch das Erhitzen und würzen. Als Salat ist er einfach lecker. Und mit einem lauwarmen Dressing erst recht.
Nachdem ich mich an dem eingelegten Ingwer versucht habe, wollte ich auch die für die Herbst- und Vorweihnachtszeit üblichen Zitrusfrüchte kandieren. Das ganze ohne Haushaltszucker, sondern mit einem Zuckeraustauschstoff. Tja. Ob meine Bemühungen von Erfolg gekrönt waren? Lest selbst!
Hier werden sie nicht nur gebacken, sondern auch genutzt. Cookies erleichtern die Bereitstellung dieser Webseite. Mit der Nutzung dieser Webseite erklären Sie sich mit dem Einsatz von Cookies einverstanden. Mehr Informationen
Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.
