Die Cappuccino-Swirl Kekse (Low Carb / Keto) sind in einer kleinen Bloggerkooperation mit familiezuckerfrei entstanden. Ich habe mir ein Rezept auf dem Blog ausgesucht und nach meinen Vorstellungen sabofiziert und zubereitet.
Ich weiß, Low Carb Müsliriegel gibt es inzwischen einige. Viele Variationen und Zutaten. Und jetzt gibt es Low Carb Müsliriegel auch von mir. So! Und sie sind lecker!
Ich glaube, ich bin ein Glückspilz, denn ich habe Julia von Dulce de Lia an der Angel. Nachdem ich schon mit Sabrina von Snacktakulär plaudern durfte, folgt heute mit Julia eine weitere tolle Teilnehmerin von “Das große Backen 2016”.
Endlich hat die Rezeptur für das Kartoffelfaser-Sandwichbrot funktioniert. Bedanken muss ich mich für die Idee und ein wenig Hilfe bei My Copenhagen Kitchen, denn dort stammt das Ausgangsrezept her, an dem ich nur ein wenig sabofiziert habe.
Bei der herzhaften Kartoffelfaser-Rolle ist mir so langsam aufgegangen, was sich so alles mit den Kartoffelfasern anstellen lässt. Sind echt recht vielseitig, die Dinger. Wobei sie optisch ja eher an Weizengries erinnern. Das hat jetzt zwar nichts mit dem Rezept an sich zu tun, musste aber mal gesagt werden.
Hätte ich gewusst, dass ich bei der Pizza mit Mozzarella-Teig (Low Carb / Keto) so oft nach dem Rezept gefragt werde, hätte ich das natürlich gleich aufgeschrieben. Jetzt bin ich froh, dass ich wenigstens ein paar Fotos gemacht habe, während ich sie zubereitet habe.
Ich freue mich so, dass ich heute mal “Snacktakulär – Sabrina Klein – Das große Backen 2016” zu Gast auf dem sabo(tage)buch habe. Ich gestehe, “Das große Backen” finde ich Klasse und schaue es mir immer wieder an, wenn ich die Möglichkeit habe.
Dieses Mal habe ich Nürnberger-Taschen aus dem Mozzarella-Teig gemacht, weil wir (der Teig und ich) uns langsam anfreunden. Variationen mit Nürnberger Würstchen und Low Carb Teig gibt es inzwischen auch unzählige. Da musste ich mir doch etwas einfallen lassen, was zumindest anders aussieht und anders heißt.
Es ist ein Blumenkohlsalat nach Kartoffelsalat-Art und kein falscher Kartoffelsalat oder Kartoffelsalat aus Blumenkohl. Es ist ein Blumenkohlsalat. Das mal vorweg. Ich sage auch nicht “falsches Kartoffelpüree” wenn ich Blumenkohlpüree mache, dann ist es Blumenkohlpüree.
Die Schinken-Schnecken (Low Carb / Keto) sind der gefühlt eine Millionste Versuch, mit Mozzarella-Teig zu arbeiten. Bis ich den richtigen Käse und die richtige Mischung gefunden hatte, habe ich doch einiges an Ausschussware produziert. Meistens waren sie geschmacklich okay, aber statt einzelner Schnecken gab es entweder ein ganzes Blech gebackene …
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