Low Carb Rezepte unterteilt in
Low Carb
-Brot/Gebäck
-Dessert
-Hauptgerichte
-Snack
Knäckebrot Rezepte für Low Carb gibt es gefühlt wie Sand am Meer. Mal mit mehr Körnern, mal mit weniger. Mal mit geschroteten Körner, mal mit Mehlbeigabe und und und. Und jetzt komm ich mit meiner Version. Dabei gibt es zwei Hauptzutaten: Körner und Wasser. Und viel Zeit.
Ich hab neulich mit meiner Dörrte Apfelleder gemacht und war ganz erstaunt, dass das so wenig bekannt ist. Dabei kenne ich Fruchtleder (speziell Apfelleder) schon aus meiner Kindheit. Nunja, es gibt ja nicht nur Äpfel, sondern auch noch anderes Obst. Und so mussten dieses Mal ein paar Kiwi dran glauben …
Als kleine Abwechslung zu den üblichen Versuchen, einen Wrap in Low Carb zu produzieren hab ich dieses Mal auf jegliches Backen oder in der Pfanne garen verzichtet und die meiste Arbeit meiner Dörrte überlassen. Heruasgekommen ist etwas unheimlich leckeres. Das hätte ich ehrlich gesagt so auch nicht unbedingt erwartet.
Wisst ihr wie das ist, wenn man eigentlich etwas fest geplant hat und während man vorbereitet alle Pläne über den Haufen schmeisst und etwas ganz anderes macht? Genau so ging es mir mit den Fruchttörtchen. Die sollten ursprünglich ganz was anderes werden. Aber was nicht ist …
Normale Brötchen vom Bäcker sind im Normalfall eifrei. Bei Low Carb Gebäcken aus unterschiedlichen Nussmehlen und so Gedöns ist im Normalfall Ei dabei. Sonst bindet da auch recht wenig und es wird eher ein Tortilla als ein Brötchen. So weit, so gut. Oder auch nicht. Jetzt habe ich mir gedacht, …
Hahaha, ein Beitrag über das Trocknen von Zucchini. Wie überaus spannend. Der Sabo fällt wohl sonst nichts mehr ein, womit sie die virtuellen Blätter vollschreiben kann? Doch doch, ich kann Euch beruhigen, mir fällt schon noch genug ein, aber heute geht es mal den allseits beliebten “Zudeln” an den Kragen, …
Ja, Obst ist lecker und Obst ist gesund. Obst essen macht ja auch irgendwie Spaß. Ob nun als Frischobst, Obstsalat, im Gebäck… weiß der Geier. Eigentlich (fast) immer. Aber immer nur Obstsalat mit Joghurt wird ja auch langweilig im Glas oder im Mund. Irgendwie. Also hab ich mir gedacht, ich …
Luftgetrockneter Schinken ist ja echt was Leckeres. Selbermachen? Ja ich gestehe, dieses Mal bin ich dem Herdentrieb gefolgt und habe mich dem Wahn angeschlossen, der derzeit die Foodblogger-Szene durchzieht. Schinken zuhause selber trocknen. Die müssen doch alle nen Triller unterm Pony haben! Das war mein erster Gedanke. Mein zweiter war: …
In vielen Low Carb Foren und Gruppen wird immer wieder gefragt “Womit paniert ihr denn eigentlich? Was nehmt Ihr so als Paniermehl?”. Die Frage habe ich mir anfangs auch gestellt. Bis ich mir dachte: “Manchmal sieht man den Wald vor lauter Bäumen echt nicht mehr, oder?”
… es geht ja auch mal als Cheesecake-Dessert im Glas. Wenn das dann noch Low Carb wird, dann fetzt das! Denn: Was tun, wenn einem nach Cheesecake ist, man sich jetzt aber nicht an den Herd stellen will um einen zu backen? Außerdem ist ein Cheesecake ja meist auch ziemlich …
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