Kleiner Jahresrückblick
Es wird ja gerne am Ende des Jahres mal auf das, was war zurückgeschaut, allerdings möchte ich meinen Jahresrückblick nicht auf das große Weltgeschehen projezieren, sondern einfach nur mal ein wenig Blogstatistik betreiben.
Jahr: 2016
Sachertorte (Low Carb / LCHF)
Ich wollte schon lange mal eine Sachertorte backen, weil alle Welt von dem Geschmack schwärmt und ich eine Bildungslücke zu schließen hatte. Aber … weil Weißmehl und Zucker ja nicht die Hauptzutaten sein sollten, habe ich etwas länger gebraucht, um ein passendes Rezept zu finden.
Kartoffelfaser-Leinmehl-Brötchen (Low Carb / Keto)
Jetzt kommt die mit Kartoffelfaser-Leinmehl-Brötchen (Low Carb / Keto) um die Ecke, gibt es nicht genug Low Carb Brotnachbauten? Ganz ehrlich? Nein! Brotnachbauten gib es genug, das stimmt. Aber lecker ist nicht immer das, was dann dabei rauskommt.
Schoko-Minz-Täfelchen (Low Carb / Keto)
Zugegeben, die Schoko-Minz-Täfelchen sind nichts, was man sich mal eben nebenbei zusammen klöppelt. Es ist schon ein etwas zeitaufwendigeres Procedere. Aber genau wie die Vorbilder (ja, After Eight ist gemeint) mampft man sich die Teile ja auch nicht jeden Tag in sich hinein.
Mürbeteig-Plätzchen – ein Teig, viele Möglichkeiten
Die Mürbeteig-Plätzchen erfüllen so ziemlich jeden Anspruch, den ich ans Plätzchenbacken habe. Dass ich bei Plätzchen nicht der größte Backfan bin, habe ich wohl schon ausreichend erklärt. Bei mir muss mit wenig Aufwand viel unterschiedliches aber vor allem Leckeres machbar sein.
Buchvorstellung “Happy Carb – Meine liebsten Low-Carb-Rezepte”
Ich habe es hier, das zweite Buch von Bettina “Betti” Meiselbach “Happy Carb – Meine liebsten Low-Carb-Rezepte”. Und ja, ich freue mich riesig über das Buch gefreut, auch wenn ich Stammgast auf Bettis Blog “Happy Carb” bin.
Tagliatelle Alfredo (Low Carb / Keto)
Die Tagliatelle Alfredo (Low Carb / Keto) waren eigentlich gar nicht als Blogbeitrag geplant. Aber sie waren so lecker, dass ich froh war, wenigstens ein paar Fotos gemacht zu haben, sodass ich die Euch präsentieren kann.
Eibrot mit Ei ( Eierfasten Rezept / Keto / Low Carb )
Eierfasten? Eibrot mit Ei? Was faselt das Sabo da? Also zuerst einmal, die nächsten “guten Vorsätze” kommen bestimmt. Spätestens nach Weihnachten oder zu Neujahr kommen wieder Dinge wie “Ich muss abnehmen! Ich esse weniger! Ich mache mehr Sport!” – das Übliche eben. Im Keto / Low Carb Bereich ist das …
Käse-Quiche (Low Carb / Keto)
Wenn es mal etwas fleischloses sein soll, bietet sich ein Käse-Quiche (Low Carb / Keto) tatsächlich an. Okay, es gibt noch zig andere Möglichkeiten, fleischlos zu essen. Aber manchmal ist halt wenig im Kühlschrank und Kochunlust könnte auch noch dazu kommen. Bingo – dann ist das Rezept genau richtig.
Kokosschmarrn (Low Carb / Keto)
Der Kokosschmarrn ist mir so in den Sinn gekommen, als ich mich dieser Tage mal wieder mit österreichischen Mehl- und Eierspeisen befasst habe. Mit Kokosmilch und Kokosmehl gibt es dem Ganzen einen exotischen Touch und dass der Kokosschmarrn gleichzeitig noch laktosefrei geworden ist, sehe ich als positiven Nebeneffekt.