Normale Brötchen vom Bäcker sind im Normalfall eifrei. Bei Low Carb Gebäcken aus unterschiedlichen Nussmehlen und so Gedöns ist im Normalfall Ei dabei. Sonst bindet da auch recht wenig und es wird eher ein Tortilla als ein Brötchen. So weit, so gut. Oder auch nicht. Jetzt habe ich mir gedacht, …
Dank einer sehr großen Testaktion von Matthias und Marc, den Erfindern des Lizza-Superteigs bin auch ich in die Gruppe der Tester gerutscht. Testwillig bin ich ja sowieso fast immer, nun durfte ich auch mal wieder. Aber was ist denn Lizza überhaupt?
In vielen Low Carb Foren und Gruppen wird immer wieder gefragt “Womit paniert ihr denn eigentlich? Was nehmt Ihr so als Paniermehl?”. Die Frage habe ich mir anfangs auch gestellt. Bis ich mir dachte: “Manchmal sieht man den Wald vor lauter Bäumen echt nicht mehr, oder?”
… es geht ja auch mal als Cheesecake-Dessert im Glas. Wenn das dann noch Low Carb wird, dann fetzt das! Denn: Was tun, wenn einem nach Cheesecake ist, man sich jetzt aber nicht an den Herd stellen will um einen zu backen? Außerdem ist ein Cheesecake ja meist auch ziemlich …
Ich hätte auch rustikale Brötchen schreiben können. Aber Panini rusctico (Low Carb) klingt doch irgendwie edler und so nach hoher Backkunst. Oder etwa nicht? Wie auch immer man sie nennen mag, mir war mal nach hellen Brötchen, die trotzdem für herzhaften Belag geeignet sind. Und hier sind sie!
Warum ich jetzt dem Spieltrieb erlegen bin und einfach mal eine andere Optik für ein Käsebrötchen oder einen HotDog haben wollte, kann ich auch nicht so genau sagen. Aber es ist passiert und deswegen müsst ihr jetzt da durch, dass ich eine Geschichte rundrum schreibe. Außerdem wären die Würstchen- und …
Manchmal braucht man das ja, den schnellen Energiekick oder was Kleines zwischendurch. Immer eine Handvoll Nüsse oder ein Glas Oliven hab ich auch nicht unbedingt uff Tasche. Und tatsächlich darf es auch gerne mal süß sein. Müsliriegel sind nicht wirklich meins und gekaufte Energieriegel finde ich ziemlich *bäh*. Und schon …
Dass ich unheimlich gerne irgendwas mit Käse überbacke, unterbacke, einbacke … ist ja inzwischen ein offenes Geheimnis. Sei es als Quesadilla, Grilled Cheese Sandwich oder wie auch immer. Geschmolzener Käse geht zu fast jeder Gelegenheit. Mir war heute nach Schinken, Käse und Brötchen. Aber bitte nicht kalt. Da ich die …
Avocado sind gesund und lecker. So viel steht schon mal fest. Aber oft genug steht die Frage im Raum “Und was mach ich jetzt damit?” Die häufigsten Antworten sind neben “Essen?!” “Guacamole” oder “Pudding“. Natürlich kann man sie auch in Salate schnibbeln. Oder eben als Belag für eine Avocado-Quesadilla (Low …
Nu isse völlig durchgeknallt, die Sabo. Jetzt muss ich mir hier für ein Kiwi-Wasser einen Text aus den Fingern saugen, nur damit ein Artikel draus wird. Nun ja! Andere schreiben endlose Beiträge über die Zubereitung eines Spiegeleies, dann kann ich auch mal über Kiwi-Wasser schreiben. Aber Kiwi Agua Fresca (Low …
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