Ich gestehe, ich hatte die Tage ein paar Bacon-Käse-Würstchen-Hefeteigteilchen für die Kids gemacht und die ganze Zeit gegrübelt, wie sich etwas ähnliches low carbifizieren lässt. Vielleicht auch mit anderer Füllung? Ein wenig Experimentierfreude und Versuche später bin ich (glaub ich) mit einem recht vernünftigen Ergebnis um die Ecke gekommen.
Insalata Caprese (oder auch “Tomate Mozzarella” kennt eigentlich jeder. Mag auch fast jeder. Nur irgendwie … ach ich weiß auch nicht. Immer nur wie Carpaccio angerichtet ist irgendwie auf Dauer langweilig. Deswegen “Caprese mal anders”.
Irgendwie widerstrebt es mir immer, für nur ein Brötchen / einen Toast den Ofen anzuwerfen. Aber wie ich inzwischen bemerkt habe, hat nicht jeder eine Mikrowelle. Da muss doch Abhilfe zu schaffen sein. Das muss doch auch im Waffeleisen gehen…
Die Bettina von “Happy Carb” hat jetzt den Salat. Im wahrsten Sinne des Wortes.
Also … es ist kein Dönertier, obwohl ich es mehrfach so bezeichnet habe. Ich habe aber kein Döner-Gewürz verwendet. Aber es war lecker.
Nach den “normalen” Erdbeer-Scones musste dringend eine Low Carb Variante her.
Ich gestehe, ich hab noch nie in meinem Leben Scones gebacken. Nur gegessen. Und das ist schon ewig her. Also war es tatsächlich komplettes Neuland für mich. Und deswegen hab ich mich in die Untiefen des www gestürzt und bin mit Erdbeer-Scones wieder aufgetaucht.
Beim Rumexperimentieren und schauen, was ich so mit meinen vorhandenen Zutaten anstellen könnte, bin ich über “Energy Bites” gestolpert. Die wollte und musste ich doch gleich mal ausprobieren. Herausgekommen sind also Chia-Zitronen-Energy-Bites.
irgendwie hat die Sonne wohl Teile meines Einkaufszettels vernichtet. Ich hatte nämlich kein Brot mitgebracht, was sich dann als Schulstulle schmieren lässt. Deswegen musste noch schnell was her, was ich in die Brotbüchsen packen konnte. Nach einem Blick in den Kühlschrank fiel meine Wahl auf Schinken-Käse-Schnecken-Brötchen.
genau die Bettina. Die von Happy Carb. Nachdem ich vor einigen Wochen selber bei Bettina zu Gast war, hab ich sie mal an meinen Tisch zitiert, um mir Rede und Antwort zu stehen.
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