Eigentlich sind sie ja ganz einfach. Und ein wirkliches Rezept braucht man nicht dazu. Aber kennt ihr das, dass man wirklich manchmal den Wald vor lauter Bäumen nicht sieht? Dann plötzlich kommt irgendwer daher und zeigt einem was und man möchte sich mit der Hand vor die Stirn patschen “Achja, …
Das leidige Thema “Brot bei Low Carb” beschäftigt mich nach wie vor. Ich bin immer noch auf der Suche nach einem Rezept, bei dem ich mit alltäglichen Zutaten ein vernünftiges Ergebnis erzielen kan. Und ich glaube, ich bin dem jetzt recht nahe gekommen.
Frühling uns Sommer sind nun einmal die klassischen Salat-Jahreszeiten. Ich rede jetzt nicht von irgendwelchen Beilagensalaten a la gemischtem Salat oder sowas. Und da dachte ich mir, ich beteilige mich auch mal am “Salatewahn” mit einem Kohlrabi-Steckrüben-Salat. Schön wa? So mit Blümchen!
Boah ey. Die Kids haben zu Ostern alle ein personalisiertes Glas Nut… na ihr wisst schon, der Nuss-Nougat-Aufstrich da, der so gnadenlos lecker und so überhaupt nicht Low Carb ist, bekommen. Und dann sitzen die hier mit einem Löffel und löffeln kackdreist in dem Glas rum! Frechheit! Also muss Muttern …
also jetzt mal ehrlich. Gefüllte Champignons. Da gibt es doch Rezepte wie Sand am Meer zu finden. Ach echt jetzt? Aber vielleicht nicht meins! Das sind nämlich meine lecker gefüllten Champignons! So! Und außerdem hab ich so ein Rezept noch nicht in meiner Raupensammlung.
Ich mag Baiser und ich mag Lemon Curd. Beides ist aber echt zuckerlastig. Eigentlich. Und so kam mir in den Kopf, dass ich ja mal ein wenig rumexperimentieren könnte. Und mit was? Mit zufriedenstellendem Erfolg!
Auch wenn man vermuten könnte, dass ich wieder Gemüse spiralisiert habe – nein. Nicht ganz. Also irgendwie schon. Aber nicht zu Gemüsespiralen für Nudeln oder sowas. Schau selbst.
Ein Dessert mit maximal 3 Zutaten. Glaubste nicht? Geht aber wohl. Und es ist auch kein Quark! Schau selber:
ich hätte mir ja nie träumen lassen, dass ich mich mal zu einem Beitrag über Omelette hinreißen lasse. Aber sie sind lecker und machen satt. Und sie sind so vielfältig.
Mit Käse kann man ganz schön viel anstellen. Und da ich öfter gefragt werde, wie ich meine Käsecracker mache, dachte ich mir: Okay, machst halt mal eine Bastelanleitung draus. Und was man sonst noch so mit Käse anstellen kann. Der hat nämlich mehr Potential als nur auf einem Grilled Cheese …
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