Wieso bäckt die denn jetzt Mini Rührkuchen (Low Carb / Keto), gehts noch? Ja klar gehts, wäre ja auch blöd, wenn nicht. Nein im Ernst. Die Mini Rührkuchen haben einige Gründe. Erstens wollte ich Rührkuchen. Zweitens wollte ich keinen ganzen Rührkuchen. Ich wollte aber auch keine Muffins. Sozusagen Portionsrührkuchen.
Meine Frühstücksbrötchen mit süßem Starter sind das Ergebnis davon, dass ich mich seit Wochen dauernd auf dem Blog “Hefe und mehr” von Stefanie herumtreibe. Nach etlichen erprobten Rezepten von dort habe ich mich getraut, ein eigenes Rezept zu entwickeln.
Bacon Wrapped Hassleback Chicken klingt super aufwendig und irgendwie wie ganz viel für zu tun, oder? Okay, ganz ohne Vorarbeit geht es nicht, aber es ist recht einfach. Und ganz ehrlich, gefächertes, gefülltes Hähnchenbrustfilet im Speckmantel klingt jetzt auch nicht so dolle.
Mal ehrlich, Carrot Cake Waffeln mit Cheesecake-Sahne klingt viel besser als “Karottenkuchenwaffeln mit Frischkäse-Sahne”, oder? Ein wenig kurioses oder auch unnützes Wissen am Anfang: Der 25 März ist Våffeldagen – der Tag der Waffel in Schweden. Was passt da besser, als mal ein neues Waffelrezept zu posten.
Um den Koreanischen Spinatsalat ((SiGuemChi NaMul) 시금치나물 무침 ) vorzubereiten, solltet Ihr Euch mindestens zwei Wochen frei nehmen. Nein im Ernst, es gibt kaum einen Beilagensalat, der dermaßen wenig Aufwand braucht, um so viel Geschmack zu entfalten. Das Einzige Problem ist der frische Spinat.
So ihr Lieben, mit dem Kartoffelfaser-Handbrot vereine ich mal wieder ein paar meiner Lieblingszutaten, vor allem den geschmolzenen Käse … und Bacon. Und das alles handlich verpackt im Brot. Zum Mitnehmen, zum gleich essen. Warm und kalt essbar. Hach, es kann so schön sein.
Dass das Hähnchen süß-sauer sich als “das kommt auf den Blog” entpuppen würde, habe ich beim Vorbereiten und kochen nicht vermutet. Deswegen hat da nur der Familienmensch gekocht und nicht die Bloggerin. Entsprechend wenig Bilder habe ich zu dem Gericht gemacht. Damit müsst ihr jetzt leben.
Jetzt pendelt das Buch Low Carb Gemüsenudeln von Julia Burget schon ein paar Tage – okay, länger als eine Woche oder zwei – bei mir zwischen Schreibtisch und Küche hin und her. Und mein schlechtes Gewissen wächst von Tag zu Tag, denn ich wollte schon darüber berichtet haben. Aber wie …
Achtung, die Double Chocolate Muffins sind ein absoluter High Carb Angriff auf sämtliche Geschmacksknospen und ein fest für jeden Schokoholic. Da ich nicht genau weiß, wer das ursprüngliche Rezept “verzapft” hat (es kursieren gefühlte drei Fantastilliarden Versionen im Netz) kann ich niemanden verlinken. Ich habe mir im Laufe der Zeit …
Wenn die Familie Hot Dogs isst, muss auch für den Low Carb Esser ein Hot Dog Brötchen her. Es wäre ja sonst auch gemein, wenn einer am Tisch sitzt und ein langes Gesicht macht, weil alle selbst gebackene Brötchen essen. Also muss irgendein Rezept her, damit die Würstchen nicht auf …
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