Meine Kartoffelfaser-Chia-Brötchen (Low Carb / Keto) sind kleine Zauberwerke. Warum? Sie lassen sich hervorragend in unterschiedliche Formen bringen. Ihr könnt also aus einem Teig sowohl Brötchen, Brötchensonnen als auch Baguettebrötchen oder Baguettes formen und backen. Somit finde ich, dass die Kartoffelfaser-Chia-Brötchen perfekt zur Grillsaison passen.
Dass ich die Maultaschen passend zur Fastenzeit gemacht habe, war eher Zufall denn gewollt. Aber passt halt, oder? Maultaschen und Low Carb – schließt sich das nicht aus? Könnte man meinen, tut es aber nicht.
Maulwurfkuchen, da gibt es ja normal Backmischungen zu kaufen. Ich frage mich zwar, wieso und wofür, weil beim normalen Maulwurfkuchen braucht man das eigentlich auch nicht. Aber für die Low Carb / Keto Version gibt es eh keine Backmischungen. Das ist auch gut so.
Um die Quark-Spaghetti zu kochen, habe ich mir nun auch endlich mal Guarkernmehl gekauft. Das Rezept von schwarzgruenes Zebra hat mich schon lange interessiert.
Zugegeben, der Name Bambusfaser-Brötchen (Low Carb / Keto) klingt erstmal, als ob ich irgendwelche Möbel geraspelt und zu Brötchen verarbeitet hätte. Dem ist aber nicht so. Es gibt nämlich tatsächlich Bambusfaser-Ballaststoffpulver / -mehl zu kaufen.
Jetzt ist mir mit den Langos tatsächlich mal eine relativ schnelle Umsetzung einer Idee gelungen. Gestern habe ich mich an der High Carb Version probiert und mir vorgenommen, eine Low Carb taugliche Version der Langos zu basteln.
Die Mini Caprese-Burger sind hier entstanden, weil ich nach Ideen gesucht habe, wie ich Fingerfood mal etwas abwandeln kann. Demnächst steht hier nämlich ein Geburtstagsfeier ins Haus (eins unserer Kinder wird tatsächlich schon 16!!! ) und da möchte ich nicht nur Standards auffahren.
Die Kartoffelfaser-Brotvaranten kamen mir so in den Sinn, als ich “Beilagenbrote” fürs Grillen gesucht habe. Manchmal darf sowas ja auch anders aussehen, als ein klassisches Brötchen oder ein Baguette oder ein Stulle.
Zugegbenerweise ist gegrillter Romana-Salat keine Erfindung von mir und bestimmt auch nicht neu und weltverändernd. Aber er ist nun mal lecker und hat schon lange einen Platz auf dem Blog verdient. Zumal es auch etwas ist, was schnell und unkompliziert zu machen ist.
Da nehm ich den Wurst-Käse-Salat (Low Carb / Keto) mit raus in die Sonne für Fotos, und dann sind sie alle überbelichtet. So ein Ärger. Das hab ich natürlich erst gesehen, als der Salat schon verspachtelt war und ich musste entsprechend an den Fotos rumfiltern. Ärgerlich, aber nicht zu ändern.
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