Autor: sabolein

Schön, dass Du hier bist.
Auf “sabo(tage)buch” schreibe ich zu vielen unterschiedlichen Themen.
Neben Alltäglichem findest Du hier jede Menge Rezepte aus unterschiedlichen Bereichen wie Low Carb, Crockpot/Slowcooker, Hefeteig, Pastagerichte und und und. Ich koche und backe aus Spaß und Freude.
Ehrliche Produktreviews sind ein weiterer Teil meines Blogs.
Und manchmal schreibe ich auch einfach nur über Dinge, die mir gerade durch den Kopf gehen.

Low Carb Brot / Gebäck

Körner-Eiweißbrot (Low Carb)

Von sabolein 26. Juni 2022 25. Juli 2022 2

Inzwischen gibt es zahlreiche Rezepte für Low Carb Brot. Das folgende Rezept solltet ihr unbedingt ausprobieren, wenn ihr nach einem kohlenhydratarmen Brotersatz sucht, der auch noch lecker schmeckt. Ich bin mir sicher, dass ihr das Körner-Eiweißbrot nicht nur einmal nachbacken werdet.  Das Eiweißbrot besteht hauptsächlich aus Quark und wie der Name …

Allgemein

Vaporizer versus Zigarette

Von sabolein 28. April 2022 5. Juni 2022 0

Sie sind ehemaliger Raucher und haben es endlich geschafft, von diesem Suchtmittel loszukommen, können aber alte Gewohnheiten nicht ablegen? In dem Fall hilft möglicherweise ein Umstieg auf die E-Zigarette. Da unterschiedliche Stoffe geraucht werden können, ist sie nicht so schädlich.

Allgemein

Sommer, Sonne, Meer?

Von sabolein 5. Januar 2021 5. Januar 2021 2

Sommer, Sonne, Meer – das hätte ich gerne im letzten Jahr gehabt. Gut, Sommer und Sonne gab es auch. Das mit dem Meer war (coronabedingt) ein kleines Problem.

Allgemein

Veränderungen und Umzug

Von sabolein 2. Januar 2021 30. Januar 2021 2

Hier steht nun ein Umzug an. Ich habe nach etlichen Jahren der Fehlersuche einen Entschluss gefasst.
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Low Carb Hauptgericht

Pasta mit Aprikosenkernmehl (Low Carb / Keto)

Von sabolein 27. Dezember 2020 27. Dezember 2020 6

Jetzt endlich hab ich anscheinend die richtige Zusammenstellung für meine Pasta mit Aprikosenkernmehl gefunden. Es hat auch lange genug gedauert.

Pastagerichte

Überbackene Nudelschnecken

Von sabolein 22. Dezember 2020 22. Dezember 2020 5

Für überbackene Nudelschnecken durfte mein Pastamaker im Schrank bleiben, weil ich hier den Nudelteig mit dem Nudelholz bearbeitet habe. Warum? Weil der Pastamaker einfach nicht so breite Nudelplatten auswirft.

Instant Pot

Kohlpudding mit Wirsingkohl aus dem Instant Pot

Von sabolein 19. Dezember 2020 19. Dezember 2020 2

Soso, Kohlpudding mit Wirsingkohl aus dem Instant Pot und wenn man will und die Beilagen entsprechend wählt, kann das Ganze auch noch auf den Low Carb Speiseplan. Das ganze klingt auch viel komplizierter, als es am Ende ist.

Hauptgerichte

Böhmische Knödel / Serviettenknödel

Von sabolein 5. Dezember 2020 5. Dezember 2020 3

Böhmische Knödel sind ja eigentlich nichts anderes, als gekochte, zu lang geratene Hefeklöße. Aber sie sind halt auch eine geniale Beilage für alles, was viel Sauce hat.

Low Carb Hauptgericht

Falsches Filet Sous Vide (Low carb / Keto / LCHF)

Von sabolein 7. November 2020 7. November 2020 4

Falsches Filet hat für mich bislang immer eine gewisse Herausforderung dargestellt. Jetzt habe ich es Sous Vide garen können und möchte Euch gerne an dem Ergebnis und der Garmethode teilhaben lassen.

Low Carb Hauptgericht

Proteinreiche Lunches / Salate als Meal Prep

Von sabolein 10. August 2020 10. August 2020 0

Momentan sind bei mir zum Lunch eher proteinreiche Sachen gefragt, die ich als Meal Prep vorbereite. Meal Prep hat seine Vor und Nachteile, aber momentan liegen für mich wirklich die Vorteile auf der Hand.