Low Carb Rezepte unterteilt in
Low Carb
-Brot/Gebäck
-Dessert
-Hauptgerichte
-Snack
Irgendwo müssen die kleinen Energieantriebsteilchen ja herkommen. Wenn schon nicht von Brot und Nudeln, dann vielleicht von Fleisch und Käse? Hervorragend. Denn das lässt sich prima kombinieren. Zum Beispiel mit einem Camembert im Hackfleischmantel. Das Rezept ist – wie fast alle Rezepte – sehr wandelbar und es macht einfach satt.
Mit Käse kann man ganz schön viel anstellen. Und da ich öfter gefragt werde, wie ich meine Käsecracker mache, dachte ich mir: Okay, machst halt mal eine Bastelanleitung draus. Und was man sonst noch so mit Käse anstellen kann. Der hat nämlich mehr Potential als nur auf einem Grilled Cheese …
Ja nee ist klar! Cookies ohne Mehl! Hahaha, verkaspern kann ich mich alleine! Doch! Geht ja wohl! Soll ich es beweisen? Jaja, mach Du man! Jaha! Mach ich auch! So oder ähnlich könnte man die Konversation beschreiben! Sehr ergiebig, oder? Und das Ergebnis? Tadada: Cookies ohne Mehl!
Brot und Sättigungsbeilagen sind bei Low Carb ja doch relativ schnell erschöpft, sodass die Suche nach anderen Möglichkeiten immer wieder groß ist. Und ganz ehrlich – Blumenkohlbrot klingt auf deutsch irgendwie sehr suboptimal. Deswegen bleibt es beim “Cheesy Cauliflower Bread” beziehungsweise “überbackener Blumenkohl mal anders.
Was will sie? Wölkchen-Ei? Ja! Es gibt so Tage, da ist mir nach Ei. Aber nicht nach Spiegelei, Rührei, Frühstücksei oder Omelette – aber trotzdem nach Ei. Und irgendwie bin ich über das “Egg in the Clouds” gestolpert und fand das ganze so toll. Das wollte ich essen. Und zwar …
Meine Freundin Rikki hat ein Gläserdessert kreirt, bei dem man sich einfach niederknien muss, und seinem Schöpfer auf Knien für den Geschmackssinn dankt. Jetzt hab ich eine Weile gebraucht, um die Low Carb Version davon zu basteln. Was soll ich sagen: Es hat funktioniert. Ich präsentiere: Die LC-Version von Rikkis …
Die Milchschnitte gibt es ja in den unzähligsten Variationen… Auf der Suche nach familientauglichen Low Carb Sachen (abseits von Gemüsenudeln und Co, speziell im Dessert- und Kuchenbereich) sind ja doch recht häufig Kompromisse zu schließen. Dieses Mal nicht. Ich habe ein Rezept für Milchschnitte Low Carb gefunden, es ein wenig …
Tiramisu kennt ja jeder. Geht satt auf die Hüften – eigentlich. Ist aber mit ein paar Abwandlungen durchaus Low Carb tauglich. Und das find ich Klasse. Denn hier werfen große Ereignisse ihre Schatten voraus.
Ich suche immer noch nach dem ultimativen Brötchen- oder Brotrezept aus dem Low Carb Bereich. So langsam dachte ich ans Aufhören, als mir das Rezept “Mr. Peanut Butter Sandwich Bread” über den Weg lief. Wenig Zutaten, kein komisches Zeug drin. Musste ich probieren. Zunächst aber im Kleinformat und etwas abgewandelt.
Süß… Schokolade … Kokos … Das sind so Begriffe, die mir bei Low Carb immer wieder durch den Kopf geistern. Klar, es gibt viele Alternativen. Zum Löffeln, zum Backen, irgendwelche ominösen Eiweißpülverchen… Will ich nicht. Nicht jetzt. Ich will sowas wie Bounty – einen Schokoriegel. Irgendwas mit Schokolade. Ich habe …
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