Meine Freundin Rikki hat ein Gläserdessert kreirt, bei dem man sich einfach niederknien muss, und seinem Schöpfer auf Knien für den Geschmackssinn dankt. Jetzt hab ich eine Weile gebraucht, um die Low Carb Version davon zu basteln. Was soll ich sagen: Es hat funktioniert. Ich präsentiere: Die LC-Version von Rikkis …
Tiramisu kennt ja jeder. Geht satt auf die Hüften – eigentlich. Ist aber mit ein paar Abwandlungen durchaus Low Carb tauglich. Und das find ich Klasse. Denn hier werfen große Ereignisse ihre Schatten voraus.
Ich suche immer noch nach dem ultimativen Brötchen- oder Brotrezept aus dem Low Carb Bereich. So langsam dachte ich ans Aufhören, als mir das Rezept “Mr. Peanut Butter Sandwich Bread” über den Weg lief. Wenig Zutaten, kein komisches Zeug drin. Musste ich probieren. Zunächst aber im Kleinformat und etwas abgewandelt.
Süß… Schokolade … Kokos … Das sind so Begriffe, die mir bei Low Carb immer wieder durch den Kopf geistern. Klar, es gibt viele Alternativen. Zum Löffeln, zum Backen, irgendwelche ominösen Eiweißpülverchen… Will ich nicht. Nicht jetzt. Ich will sowas wie Bounty – einen Schokoriegel. Irgendwas mit Schokolade. Ich habe …
Im Supermarkt laufen mir jetzt ständig Erdbeeren über den Weg. Aber noch trau ich den Erdbeeren aus was weiß denn ich woher nicht über den Weg. Aber TK-Erdbeeren hatte ich noch… Und mir war nach Tortekuchen. Also gab es Erdbeer-Sahne-Tortekuchen in bodenloser Form. Aus Zeitmangel, aus Faulheit … Aber lecker…
ich hatte es ja angedroht, dass das eine oder andere Low Carb Rezept folgen könnte. Ich brauch halt ab und an was Süßes. Und Kuchen ist ja (wenn man mal zu den Rezepten schielt) sowieso etwas, was relativ häufig im Ofen landet beziehungsweise aus ihm heraus kommt. Jetzt also eine …
Ja ich gestehe, ich versuche, weitestgehend auf Kohlenhydrate zu verzichten momentan. Deswegen taucht jetzt vielleicht auch immer mal das eine oder andere Low Carb Rezept auf. Nachdem ich beim Einkaufen diverse “Eiweißbrote” in der Hand hatte, war ich wegen der Zutaten doch ein wenig *pfffff* und der Preis hat mich …
Meine Vorliebe für Grilled Cheese Sandwiches kann ich in gefühlten dreiunddrölfzig Millionen Bildern beweisen. Mal mit Schinken, mal mit Salami mal so mal so. Mit Pancakes, als Quesadilla oder als Sandwich. Und jetzt in der Low Carb Grilled Cheese Sandwich Version.
naja, oder der Versuch, eben solche Macarons zu machen. Ich gestehe, es ist mein erster Versuch – und dafür finde ich die Schafherde echt gelungen.
Ich mag karamellisierte Zwiebeln zu vielen Sachen. Also keine “gebratenen Zwiebeln” sie zu Leber oftmals auf dem Teller zu finden sind, sondern karamellisierte. Nicht die bitteren dunkelbraunen Teile, sondern die braunen, süßlichen. Am liebsten in Balsamico abgelöscht. Aber das kann ich ja noch machen. Und da das karamellisieren von Zwiebeln …
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