Boah ey. Die Kids haben zu Ostern alle ein personalisiertes Glas Nut… na ihr wisst schon, der Nuss-Nougat-Aufstrich da, der so gnadenlos lecker und so überhaupt nicht Low Carb ist, bekommen. Und dann sitzen die hier mit einem Löffel und löffeln kackdreist in dem Glas rum! Frechheit! Also muss Muttern …
eins vorweg: ich mag Ente normalerweise nicht. So überhaupt nicht. Ich weiß auch nicht, was alle Welt daran findet. Bis jetzt. Denn aus dem Smoker hat sie mir tatsächlich das erste Mal richtig gut geschmeckt.
Übrig gebliebene Eiweiß sind doof. Und zu lange im Kühlschrank rumdümpeln sollen sie auch nicht. Baiser hatten wir erst.Im Normalfall würde ich jetzt Marshmallow Fluff machen, aber der ist ja nicht …. Mooooooooment! Vielleicht kann ich den ja doch auf Low Carb trimmen? Einen Versuch ist es auf jeden Fall …
also jetzt mal ehrlich. Gefüllte Champignons. Da gibt es doch Rezepte wie Sand am Meer zu finden. Ach echt jetzt? Aber vielleicht nicht meins! Das sind nämlich meine lecker gefüllten Champignons! So! Und außerdem hab ich so ein Rezept noch nicht in meiner Raupensammlung.
Ich mag Baiser und ich mag Lemon Curd. Beides ist aber echt zuckerlastig. Eigentlich. Und so kam mir in den Kopf, dass ich ja mal ein wenig rumexperimentieren könnte. Und mit was? Mit zufriedenstellendem Erfolg!
Zupfbrot oder Monkey-Bread erfreut sich ja seit einigen Jahren wachsender Beliebtheit. Ist ja auch Klasse sowas. Aber für Kinder oder Schulbrotbüchsen echt ungeeignet, so ein riesen Ding. Also muss die kleinere Version her – die Zupfbrot-Muffins.
Mal was ganz einfaches. Und lecker sollte es werden. Aber Lust auf großen Aufwand hatte ich auch nicht. Aber nach Sauerkraut war mir auch. Das war ganz schön viel auf einmal. Na, zumindest habe ich bei meinem Streifzug durch Kühlschrank und Tiefkühler gefunden, wonach mir war. Und am Ende kam …
Auch wenn man vermuten könnte, dass ich wieder Gemüse spiralisiert habe – nein. Nicht ganz. Also irgendwie schon. Aber nicht zu Gemüsespiralen für Nudeln oder sowas. Schau selbst.
Was ist der Nachteil daran, wenn man viel Gemüse auf den Teller bringt? Richtig! Jede Menge “Gemüseabfälle”! Aber auch aus den Abfällen lässt sich noch was machen. Naja, vielleicht nicht unbedingt das Non plus Ultra der Haute Cuisine, aber zumindest etwas Brauchbares. Nämlich eine Rum-Fort-Gemüsebrühe.
Brötchen, also irgendwas, wo man sich Wurst oder Käse drauf packen kann sind mit wenig Zutaten recht schwierig zu managen bei Low Carb. Aber es geht. Tatsächlich!
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