No-Bake-Cheesecake im Glas

Heute mal wieder nach dem Motto: Wenn sich der Hauptgang schon ewig im Crocky tummeln durfte, musste wenigstens noch ein schnelles Dessert an Land. Aber so Pudding und Co – da war mir nicht nach. Kann ja auch mal passieren. Was in Richtung Cheesecake, mit dem ich vielleicht die Kids hinterm Ofen vorlocken könnte?

Kurz mal durch den Kühlschrank geschaut und durch diverse andere Schränke. Boah nee, auf Backen hab ich jetzt aber mal so keinen Bock. Es muss doch auch gehen, einen No-Bake-Cheesecake hinzukriegen, der cremig ist und nicht ewig und drei Tage durchkühlen muss. Sprich einen ohne Gelatine.
Dann werd ich mal die Zutaten raussuchen, die mir so vorschweben.

500 Gramm Frischkäse hätt ich über (600 wären bestimmt auch gegangen)
1 Dose Gezuckerte Kondensmilch* (ich nehme lieber die russische Version als Milchmädchen)
1 Packung nachgemachte Oreos
1 TL Bourbon Vanille Extrakt – ohne Alkohol*
1 TL Limettensaft
30 Gramm Butter
2 Esslöffel Backkakao

Das war es schon. Backkakao muss nicht, aber ich wollte gerne insgesamt 3 Schichten – Keksboden, Schokoschicht und Vanille-Schicht.

Da meine Pseudo-Oreos insgesamt zu 16 in der Packung waren, hab ich 6 Stück beiseite gelegt als spätere Deko.

Die anderen 10 kamen mit der weichen Butter (zimmerwarm reicht völlig aus) in den Zerhäcksler. Ich bin ja manchmal faul.

Und am Ende sah das ganze aus, als hätte ich eine Portion Gartenerde geschreddert.

Da ich mir dachte, 10 kleine Portionen sind sicherer als ein paar größere, hab ich die Keksmasse einfach auf die 10 Gläser verteilt und festgedrückt.

Dann den Frischkäse mit Vanille und Lemon / Limettensaft verrührt

Bevor die Dose gezuckerte Kondensmilch dazu kam

Von der Masse habe ich schon knapp die Hälfte in eine Spritztüte gefüllt.
In den Rest kamen noch 2 Esslöffel Backkakao – mehr hab ich mich nicht getraut, ich hatte irgendwie Schiss, es wird zu bitter oder zu fest.

Wieder in eine Spritztüte füllen und dann ab damit in die Gläser. So mehr oder weniger gleichmäßig viel. Wie geschichtet wird, ist eigentlich auch jedem selbst überlassen. Ob nun erst Schoko und dann Vanille oder umgekehrt.

Und als krönenden Abschluss – ihr erinnert Euch, ich hatte 6 Kekse beiseite gelegt … jeweils ein halbierter Keks oben drauf.

Wie jetzt? 6 Kekse beiseite gelegt, auf 10 Gläser jeweils einen halben zur Dekoration? Das wären ja erst 5? Nunja – Schwund ist überall. Und kleine Fressmonster lauern an jeder Ecke.

Ich hätte ja jetzt liebend gern die low carbifizierte Version uff Tasche – aber die hab ich nicht. Vielleicht finde ich noch etwas, was da herankommt. Aber meinen Kindern ist es eh ziemlich wurscht, ob es nun Low oder High Carb ist – Hauptsache, es schmeckt….