Alle Kinder krank. Alle mäklig. Was nun?
Am Besten Muttern zeigt Einsatz und bruzzelt zu Mittag was. Süß sollte es am Besten sein, nicht zuviel Arbeit machen und schmecken.
Also fiel die Wahl auf Blueberry-Pancakes
Warum keine Pfannkuchen? Weil ich dazu keine Lust hatte. Und ich für meinen teil habe Blueberry-Pancakes in New York lieben gelernt.
Allerdings gingen hier in Deutschland viele Versuche in die Hose, weil unser Mehl irgendwie anders ist.
In den USA gibt es “all purpose flour” was soviel heißt wie Mehl für jede Gelegenheit / Allzweckmehl. Es ist irgendwie anders, als unser normales 405 Mehl.
Aber ich bin ja fündig geworden und habe 550 Mehl bekommen, welches dem schon recht nahe kommt und jetzt schmecken die Pancakes auch so, wie sie sollen.
300 g Mehl
4 EL Zucker
2 TL Natron
2 TL Backpulver
2 Msp. Salz
2 Eier
400 ml Milch
6 EL Öl / Butter / Margarine zum Ausbacken
1 Handvoll TK-Blaubeeren (ich nehme immer die IKEA-Trinkbecher der Kinder zum Abmessen 😉 )
Mehl, Zucker, Salz, Natron, Backpulver vermischen. In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann die Mehl-Mischung einrühren. Den Teig 5 Minuten stehen lassen und dann erst die Blaubeeren einrühren. Nochmal ca. 5 Minueten stehen lassen.
Danach in einer Pfanne portionsweise ausbacken (man muß bei einer gut beschichteten Pfanne nicht zwangsweise Öl nehmen)
Beim Ausbacken (gerade mit Blaubeeren drin) darauf achten, das fast nichts Flüssiges mehr zu sehen ist, bevor ihr sie umdreht. Die Pancakes müssen komplett mit Bläschen durchsetzt sein.
Und so sehen sie nach dem Umdrehen aus:
Nicht bei voller Hitze ausbacken, sonst könnt ihr Holzkohle servieren.
Mir schmeckt Ahornsirup am Besten dazu, meine Kinder bevorzugen allerdings Vanillezucker oder Zucker und Zimt.
hab ich dir schon mal gesagt, dass ich immer Hunger bekomme, wenn ich deine Posts lese??? Das geht so nicht! 😉
Ich bevorzuge dazu ein Latte Macchiato.
Hmmmm her damit Sabo aber hurtig.
Und nun verrat die Mehlquelle. Das möchte ich auch probieren.
@Tabaluga: ich werd auch noch etwas nicht Essbares posten 🙂
@Netti: der örtliche Supermarkt hat’s gehabt.
Latte ist in Arbeit 😀
Hmm, Pancakes sind lecker. Aber was denkst Du ist der Unterschied beim Mehl? Warum schmeckt das anders?
Hm… Die Pancakes werden mit dem normalen Mehl irgendwie nicht so “fluffig” und schmecken erstaunlicherweise wässrig. Da half auch kein zusätzliches Backpulver. Mit dem 550er gehen sie anders auf. Das Mehl scheint irgendwie noch ‘nen Tick feiner zu sein. Ich hab aber inzwischen auch ‘zig Mehlsorten durchprobiert. Den Kids schmecken sie auch mit 405 – nur ich verwöhnte Göre mag’s lieber so 😉
Das habe ich schon lange nicht mehr gemacht….lecker und danke für den Tipp! Grüssele
wenn’s die das nächste Mal gibt, gib rechtzeitig Bescheid, ich hab ne weite Anreise