ich wollt den Kids mal wieder “Pigs in a blanket” oder Würstchen im Schlafrock geben. Da aber die Brötchen alle waren, in die wir sonst schnell die Würstchen reinpiepeln, musste ich wohl oder übel was backen. Und mit Mini-Würstchen bot es sich an, mal wein paar Variationen zu probieren.
Und da ich in Experimentierlaune war, hab ich den Hefeteig nicht wie sonst aus handelsüblichem 405er Mehl sondern halb Weizenvollkornmehl halb Dinkelmehl gemacht. Warum auch nicht. Ansonsten bleib alles gleich (500 g Mehl, 250 – 300 ml Wasser, 1 Löffel Zucker (oder Honig), 1 Löffel Salz, 1 Pack Hefe, 1 Schuss Olivenöl. Schonmal vorportioniert nach dem gehenlassen
Als erstes hab ich mir die Blümchen rausgesucht
Dafür Teigfladen etwas größer als die Würstchen gerollert und die Würstchen gut eingepackt sodass ein kleiner Rand stehenbleibt
Dann werden die Würstel eingeschnitten
und rund zur Blume gelegt
Würstchenzöpfe sind ebenfalls einfach
Teigfladen rollen und seitlich einschneiden
Dann die Abschnitte wechselweise über das Würstchen führen
und irgendwie verschließen
Auch Würstchenhörnchen gehen gut
Wieder einmal Teigfladen rollen, von einer Längsseite einschneiden aber nicht ganz durchschneiden und die Würste einrollen
Die Mumien sind mit etwas mehr Schnitzarbeit verbunden
Erst die Beine teilen und dann die Arme einschneiden
Einen Teigfladen machen und in dünne Streifen schneiden
Und dann geschickt um das eingeschnittene Würstel wickeln, damit die “Körperteile” auch bandagiert sind
Sieht halt bei jeder Mumie anders aus
Als letztes noch die “Ähren”
Die find ich ja irgendwie besonders neckisch
Würste einpacken wie eine Roulade und dann schräg mit der Küchenschere einschneiden. Dabei unbedingt die Würstchen durchschneiden aber nicht den teig
und vor dem Backen einfach die einzelnen Teilchen wechselweise zur Seite klappen, damit sie beim Backen schön aufgehen
Das alles flog dann in den Ofen
und kam wieder raus, als die 180 °C ihren Dienst verrichtet hatten und die Tele meine gewünschte Bräune erreicht hatten
Aus dem Rest Teig hab ich noch ein Phantasiegebilde gemacht
Und damit ich nicht zu kurz komme, gab es für mich ein Kasseler-Käse-Brötchen 😉
Guten Hunger …
Das ganze geht sicherlich auch mit süßem Hefeteig und unterschiedlichen Füllungen – bis auf die Mumien vielleicht….