wenn ihr meine Beiträge immer mal wieder verfolgt habt, dann sollte öfter mal erwähnt worden sein, dass ich Cheesecake unheimlich gern mag.
Aber jetzt bei diesen Temperaturen ist natürlich Eis auch eine tolle Sache. Was liegt da näher, als beides zu mischen? Cheesecake-Ice-Cream ist schnell gemacht und wirklich total lecker.
IMG_8931

Nachdem Sandra von Sanna’s Hexenküche mich abends mit ihrem Strawberry-Cheesecake-Ice förmlich in die Küche gezwungen hat, hatte ich in Ermangelung diverser Zutaten eine salted Caramel cheesecake icecream gemacht.
IMG_8841
Dazu 1 Packung Sahne mit Zucker nach Gusto fast fest geschlagen, 1 Packung Frischkäse und 1 Dose karamelisierte gezuckerte Kondensmilch und Salz nach Geschmack verrührt
IMG_8839
und in die Eismaschine gegeben
IMG_8840

Das war schonmal sehr lecker.
Allerdings bin ich für meine Cheesecake-Ice-Cream-Cupckaes mit anderen Zutaten beigegangen.
Hierfür hab ich
1 Packung Sahne mit 3-4 Esslöffeln Vanillezucker fast fest geschlagen, 1 Frischkäse und 1 Schmand mit etwas Salz cremig gerührt und mit der Vanillesahne verrührt.
Für den “Boden” hab ich ein paar Butterkekse mit etwas Butter in den Mixer gehauen. Die Kekskrümel kamen als Boden in die Muffinförmchen und schonmal in den Tiefkühler, während die Eiscreme (deren Grundmasse wie die von Cheesecake schmeckt und so schon saugeil war) in die Eismaschine wanderte.
Da dort das Eis aber nur halbfest rauskommt (so natürlich hervorragend zum sofort essen geeignet ist) kam sie dann erstmal in die Muffinformen
IMG_8925
Teilweise mit, teilweise ohne Erdbeeren
IMG_8926
Nach 1 Stunde (oder etwas mehr) im Tiefkühler waren die kleinen Leckerein durchgefrostet
IMG_8932

und sehr schnell alle. Noch Fragen?
IMG_8933

Lässt sich so als Muffin halt schnell und einfach portionieren und wird sicherlich den morgigen Tag sowieso nicht überleben. Aber lieber geb ich den Kindern (und meinem Mann und mir) 2 kleine Eisportionen, als eine große.

Apropos Erdbeeren…
Wir haben heute Steine gesucht und diese als Erdbeeren angemalt
IMG_8906

IMG_8907

und sie dann rings um die Erdberpflanzen verteilt
IMG_8908

IMG_8913

IMG_8912

IMG_8911

IMG_8910

IMG_8909

Ob es die Vögel nun wirklich davon abhält, die reifen Erdbeeren zu fressen, weil sie vielleicht vorher an einen Stein geraten sind, weiß ich nicht. Aber es hat den Kids und mir viel Spaß gemacht und am Ende ist halt auch noch Gartendeko dabei rausgekommen. Und wenn die Erdbeerzeit vorbei ist, kann ich die Steine ja wieder einsammeln und drin als Deko verwenden.