Ich gebe es ja zu, dass das jetzt nicht das aufwendigste Rezept der Welt ist. Wenn man überhaupt von einem Rezept sprechen kann. Aber es sorgt für Abwechslung auf dem Teller. Oder auf dem Buffet. Und es ist definitiv was fürs Auge, diese Gurkenhappen in Low Carb. Sie sind zudem fast unendlich wandelbar und helfen beim Reste verwerten. Also punkten sie in vielen Bereichen.
Ich traue mich ja fast gar nicht, das Ganze wirklich in Einzelschritten aufzuführen und als Rezept zu “verkaufen”.
Aber was muss, das muss. Und außerdem muss ich ganz viel Text rundrum schreiben, damit es auch als eigenständiger Artikel durchgeht und nicht vom System als Notiz verbucht wird.
Zutaten:
eine Salatgurke
ein kleines Omelette
Cherry- oder Mini-Datteltomaten
Mozzarella
Lachs
Frischkäse
Meerrettich
Forelle
Schinken
und was Euch sonst noch so einfällt
Küchenutensilien:
1 Apfelentkerner oder ein kleiner Löffel
Messer
Sparschäler
Zuerst wird natürlich die Gurke gewaschen und wieder abgetrocknet. Logisch, oder?
Anschließend habe ich so große Teile abgeschnitten, dass ich mit dem Apfelentkerner gut das Kerngehäuse entfernen konnte. Heißt das bei Gurken eigentlich Kerngehäuse? ich glaub nicht, aber jeder weiß, was ich meine.
Mit einem Sparschäler konnte ich jetzt noch witzige Streifen in die Schale schneiden, sodass die Gurkenstücke auch Muster haben.
Zwischenzeitlich hatte ich aus einem Ei, Kräutern und Salz ein kleines Omelette ausgebacken.
Und dann habe ich eigentlich nur lustig die Gurkenabschnitte vor mich hin gefüllt.
Wahlweise mit Caprese (Tomate, Mozzarella und Basilikum), Lachs und Meerettisch-Frischkäse, Forelle und Frischkäse, das Omelette habe ich mit Schinken zusammen gerollt und in die ausgehöhlte Gurke gepiepelt.
Die Zubereitungszeit hält sich auch in Grenzen. Viel länger hat es gedauert, die Stückchen einigermaßen hübsch anzuordnen, damit sie appetitlich aussehen.
Natürlich hält so eine Mahlzeit jetzt nicht den ganzen Tag satt. Das soll sie aber auch gar nicht.
Im Kühlschrank lassen sich die Gurkenhäppchen eine Weile aufbewahren, falls sie für ein Buffet gedacht sind.
Solltet ihr einen Melonenausstecher
Lasst einfach Eurer Phantasie freien Lauf.
Gurkenhappen (Low Carb)
Zutaten
- eine Salatgurke
- ein kleines Omelette
- Cherry- oder Mini-Datteltomaten
- Mozzarella
- Lachs
- Frischkäse
- Meerrettich
- Forelle
- Schinken
- und was Euch sonst noch so einfällt
Küchenutensilien
- 1 Apfelentkerner oder ein kleiner Löffel
- Messer
- Sparschäler
Anleitung
- Gurke waschen und schälen
- Gurke in gleichmäßige teile schneiden
- Kerne mit dem Apfelausstecher entfernen
- Nach Wunsch füllen und hübsch anrichten