Brownies – ein Netzfundstück

hm… Netzfundstück also?! Ist ja nichts Neues bei mir, dass ich bei Pinterest etwas finde, was dringend nachgebacken werden muss, oder nachgekocht werden sollte. Und da ich immer noch auf der Suche nach DEM Brownie-Rezept bin, von dem auch die Kinder begeistert sind, dachte ich mir “My kids favourite Brownies” hört sich gut an.


Bei der Übersetzung des Rezepts (an das ich mich fast gehalten habe) muss ich jetzt erstmal überlegen, was cups in Gramm ist. Hmpf! Ich hab nämlich measuring cups und brauchte mir keine Platte zu machen.
Für die Brownies:
200 g Butter, geschmolzen
1/2 Tasse Kakaopulver (ja, Kaba, Trinkfix oder wie auch immer) dürften so um die 50 g sein (bei mir plus 1 Esslöffel Backkako)
4 Eier (gottseidank muss ich die nicht umrechnen)
1 1/2 Esslöffel Vanille-Extrakt (oder 2 – 3 Tüten Vanillezucker)
2 Tassen Zucker = eigentlich 450 g – ich hab nicht so viel genommen sondern habs bei ca 300 g belassen, dürfte süß genug sein, dachte ich mir)
2 Tassen Mehl = 240 g
1/2 TL Salz

Für das Frosting
50 g Butter (Zimmertemperatur)
30 g Trinkfix / Kakao (plus 1 EL Backkakao)
50 ml Milch (möglichst auch Zimmertemperatur, sonst gibts Bröckchen… glaubt mir, ich habs grad erlebt…)
1 Packung Puderzucker

So, gemmas an, was?
Erst wird die Butter mit dem Kakao aufgeschlagen, dann kommt die Vanille rein, die Eier … immer schöööööööön rühren, gell…. der Zucker und dann das Mehl.
Nicht so hastig wie bei mir, ich hatte nämlich erstmal Mehl überall weil ich die Geschwindigkeit zu hoch gedreht hatte *hust*
Aber ist ja fertig geworden, der Teig.
Und dann schwupps in die Brownieform damit, so halbwegs glattgestrichen…

und backen – so mit Stäbchenprobe und so… bei öhm… rund 190 Grad 20 Minuten (plus / minus)

Ca 10-15 Minuten abkühlen lassen

in der Zeit das Frosting klöppeln, denn das kommt auf die warmen Brownies und darf sich da ganz drauf verteilen und einziehen und so…

Kakao mit der Zimmerwarmen Butter verrühren und dann die Milch zugeben. Hätt ich die nicht frisch aus dem Kühlschrank genommen, hätte ich keine Klümpchen gehabt und hätte das ganze nicht kurz in die Mikro stellen müssen damit sich die Klumpen auflösen *grrrrr* Naja,. danach kam noch der Puderzucker bei und das Frosting war fluffig, schokoladig uns süß. Schmeckt wie warmes Schokoladeneis.

Das Frosting kam mit sanftem Schwung auf die warmen Brownies

Ich hab es etwas breitgestrichen

Und da es draußen kühler war als in der Küche und ich die endlich probieren wollte, mussten sie auf der Terrasse wenigstens so halbwegs abkühlen

Alter Verwalter …

Ist ja mal nicht so, dass die Schokolade noch am Kuchen runtergelaufen ist…

Aber soooooo müssen Brownies sein. Das war Foodgasm vom Feinsten. Warm, fluffig, schokoladig, die Schokolade lief noch an den Fingern runter …
Alter Schwede – better than … *pieps*

und damit keiner sagt, es würde nur Kuchen und so Gedöns geben … nein, ich hab tagsüber noch Vollkorn-Sauerteig-Körner-Mischbrot gebacken, jawoll!